Paul Elstak viert 30 jaar Rainbow in the Sky met remix en vegan gehakt

Dertig jaar geleden liet DJ Paul Elstak voor het eerst een regenboog in de lucht knallen. Zijn wereldhit ‘Rainbow in the Sky’ inspireerde een generatie om met sneakers en trainingspakken de dansvloer op te stormen. Anno 2025 mogen er dus 30 kaarsjes worden uitgeblazen, maar Elstak pakt het anders aan.

Hij viert zijn happy hardcore-jubileum niet met een gouden plaat of een megafeest, maar met plantaardig gehakt van De Vegetarische Slager. Natuurlijk doet hij dit wel op zijn Elstaks: met een snoeiharde beat en een nieuwe remix van ‘Rainbow in the Sky’.

Van gabber naar gehackt

Jawel, Paul Elstak is sinds vandaag officieel ‘Chef Gehackt’ bij De Vegetarische Slager. Samen lanceren ze een remake van zijn iconische 90’s knaller, en die komt met een extra portie nostalgie en groenten. In de nieuwe videoclip ruilt Paul zijn draaitafels in voor een pollepel, en laat hij zien dat je ook prima kunt hakken in de keuken. Letterlijk. Want het draait allemaal om hun nieuwste uitvinding: plantaardig Rul Gehackt. Zeg maar een gehaktbal die neet van de slager komt, maar wel van De Vegetarische Slager.

Lees ook: Restaurant de Dyck is een vegetarisch walhalla

‘Wat veel mensen niet weten, is dat ik al jaren vegetariër ben’, zegt Elstak. ‘Ik hou van hakken, maar dan wel zonder dierenleed. Deze samenwerking is voor mij een feest van herkenning. En geloof me: die pasta bolognese – of je nou gabber bent of gourmet – die gaat erin als een piepende kickdrum om vier uur ’s nachts.’

Rainbow in the Sky – 30 jaar later

De remix van Rainbow in the Sky is vanaf nu te luisteren. Verwacht een combinatie van neonverlichting, hakbewegingen met houten lepels en een keuken waar de bpm net zo hoog ligt als in een Berghain-setsessie. Het plantaardige Rul Gehackt zelf ligt gewoon in de supermarkt voor 3,69 euro. Maar als je echt als een echte hardcore-kok aan de slag wilt, moet je Elstaks eigen pasta bolognese proberen.

Lees ook: Paul Elstak zag weinig in ‘Europapa’, maar deed toch mee

Want zeg nou zelf: wat past er beter bij een 30-jarige happy hardcore hit dan een dampend bord comfort food met een smaak die net zo hard gaat als de beat?

De Pasta Bolognese met Rul Gehackt van Chef Gehackt Paul Elstak

Wil je zelf de DJ Paul Elstak in de keuken uithangen? Maak dan het onderstaande recept.

Ingrediënten:

• 3 el olijfolie
• 2 uien, gesnipperd
• 1 winterpeen, in blokjes
• 1 courgette, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 2 stengels bleekselderij, in blokjes
• 5 g verse Italiaanse kruiden
• 70 g tomatenpuree
• 700 ml tomatenpassata
• 200 g cherrytomaten, gehalveerd
• 400 g De Vegetarische Slager vegan Rul Gehackt
• 300 g pasta (rigatoni of spaghetti)
• 5 g verse basilicum

Bereiding:

1. Zet ‘Rainbow in the Sky’ op.
2. Verhit de olijfolie en fruit de ui, wortel en bleekselderij 5 minuten.
3. Voeg de courgette en paprika toe, bak even mee.
4. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 2 minuten. Voeg dan de tomatenpassata en Italiaanse kruiden toe. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
5. Schep het vegan Rul Gehackt en de cherrytomaten erbij, laat 10 minuten meestoven.
6. Kook de pasta beetgaar, voeg wat kookwater toe aan de saus en meng de pasta erdoor.
7. Serveer in diepe borden, garneer met verse basilicum.

Pro tip van Paul: ‘Hakken doe je met smaak. Gooi er wat vegan Parmezaan op en you’re ready to rave.’

Dit keer was het de beurt aan Paul Elstak, eerder maakte rapper Donnie al een ‘schlager’ voor De Vegetarische Slager. Ontdek meer in het artikel hieronder.

‘Vegetarische Schlager’ is de nieuwe hit van rapper Donnie en een eerbetoon aan de Cordon Blij