Koffieprijs blijft stijgen: waarom is koffie zo duur geworden?

Elke ochtend begint hetzelfde. Je loopt half slapend naar de keuken, drukt op de knop van je espressomachine en wacht tot dat eerste, heilige kopje koffie je uit je slaapcoma trekt. Maar wat als we je vertellen dat dit ochtendritueel binnenkort een flinke aanslag op je portemonnee wordt? De koffieprijs blijft stijgen en dat in een tempo waar zelfs Bitcoin-bulls jaloers op zouden zijn. En er lijkt voorlopig nog geen einde aan te komen.

Het laatste koffienieuws? De Nederlandse media berichten al wekenlang over de stijgende prijzen van Douwe Egberts-koffie en Pickwick-thee. Na maanden onderhandelen hebben Jumbo en Picnic nu een akkoord bereikt met JDE Peet’s over de levering van Douwe Egberts-koffie. De supermarkten gaan meer betalen, maar beloven de prijsstijging grotendeels niet door te berekenen aan klanten. Albert Heijn heeft nog geen overeenkomst en blijft in gesprek met de leverancier.

Wat is er aan de hand met de koffieprijs?

De prijs van koffie is in een jaar tijd met maar liefst 110 procent gestegen. Dat betekent dat de prijs van een kilo bonen in sommige gevallen verdubbeld is. Wat ooit exclusief leek voor hippe barista’s met baarden en tattoos, wordt nu voor iedereen een luxe. En dat terwijl je thuis voor een kopje koffie gemiddeld maar 20 tot 25 cent betaalt, minder dan bijvoorbeeld een glas jus d’orange. Maar dat zal niet lang meer zo blijven.

Waarom blijft koffie duurder worden?

Er zijn meerdere redenen waarom jouw dagelijkse shot cafeïne steeds duurder wordt. Hieronder bespreken we de vijf belangrijkste oorzaken:

1. Vraag en aanbod: De vraag naar koffie blijft wereldwijd stijgen. Vooral in China en andere Aziatische landen is koffie niet langer een Westerse luxe, maar onderdeel van het dagelijkse dieet. En meer vraag betekent hogere prijzen.
2. Mislukte oogsten: Klimaatverandering is de stille killer van de koffie-industrie. Extreme weersomstandigheden, zoals langdurige droogtes en hevige regenval, hebben ervoor gezorgd dat koffieoogsten in Zuid-Amerika – waar de meeste Arabica-bonen vandaan komen – zwaar tegenvallen.
3. Nieuwe Europese regels: Vanaf eind 2025 moeten koffieproducenten voldoen aan strengere milieuregels (EUDR), bedoeld om ontbossing en klimaatverandering tegen te gaan. Goed voor de planeet, maar die extra regels maken de productie van koffie duurder.
4. Handelsspanningen: De geopolitieke situatie helpt ook niet mee. Handelsspanningen tussen de VS en Colombia, een van de grootste koffieproducenten ter wereld, hebben de prijzen verder opgedreven. Wanneer een grootmacht als de VS dreigt met extra importbelastingen, voelen wij dat in onze portemonnee.
5. Speculatie op de markt: Koffie is niet alleen een drankje, maar ook een beleggingsproduct. Beleggers kopen grote voorraden op in de hoop ze later voor meer geld te verkopen, waardoor de prijzen nóg harder stijgen. Koffie wordt dus net als olie en goud: een investering in plaats van een simpel genotsmiddel.

Wat kun je doen tegen de stijgende koffieprijzen?

Helaas heb je geen invloed op mislukte oogsten of de grillen van de beurs, maar je kunt wél slimme keuzes maken. Koop bijvoorbeeld lokaal en duurzaam. Steeds meer kleine branders werken met directe, eerlijke handel. Dat betekent dat je weliswaar iets meer betaalt, maar je krijgt er topkwaliteit en een beter gevoel voor terug.

Lees ook: Als jij koffie zwart drinkt ben je psychopaat, volgens onderzoek

Probeer koffie-alternatieven. Er bestaan genoeg alternatieven voor koffie: paddenstoelenkoffie is bijvoorbeeld een opkomende hype. Maar ook yerba maté of matcha is een bekend alternatief. Drink bewuster: is die vijfde espresso écht nodig? Of red je het ook met een paar kopjes minder?

Lees ook: Te veel koffie drinken gevaarlijker dan gedacht, aldus onderzoek

En voor de echte paniekzaaiers onder ons: sla in als een prepper. Als je een favoriet merk hebt, overweeg dan om wat extra kilo’s in te slaan voordat de koffieprijzen nóg hoger worden.

Wordt koffie een luxeproduct in de nabije toekomst?

Er zijn steeds meer signalen dat koffie langzaam maar zeker een luxeproduct wordt, net als wijn of whisky. Kleine, gespecialiseerde branders leggen de focus op kwaliteit en duurzaamheid, terwijl massamerken proberen de stijgende kosten te omzeilen met goedkopere, mindere bonen. Dus ja, als je gewend bent aan een premium bakkie, dan zal dat in de toekomst een bewuste keuze worden met een premium prijskaartje.

Lees ook: Koffiewekker zorgt voor het beste begin van de dag

Maar hé, een leven zonder koffie? Dat is voor de meesten onmogelijk. Dus bereid je voor: of je nu fan bent van een klassieke espresso of een hippe flat white, de toekomst van koffie is duurder en schaarser.

Wat is de beste tijd om koffie te drinken?