Goedkoop kerstdiner: 3-gangen voor een prikkie (7,50 euro per persoon)

De meeste mensen willen even ‘goed’ uitpakken voor het kerstdiner. Het is en blijft toch een speciaal etentje. Je kunt allemaal dure inkopen doen, maar dat is eigenlijk nergens voor nodig. Een goedkoop kerstdiner? Ja, het kan écht. Niet alles wat duur is, is per definitie beter. Zo kun je al een 3-gangen diner op tafel zetten voor 7,50 euro per pesoon.

Het budget van elk gezin, familie of vriendengroep is anders. Hoe kun je dan makkelijk geld besparen? Kies dit jaar voor een vegetarisch kerstdiner. Vlees en vis zijn toch vaak de duurste ingrediënten op het boodschappenlijstje, dus dit jaar kun je ze een keertje wegstrepen. Ook wordt vegetarisch eten steeds populairder, dus je kunt lekker met de hype mee.

Goedkoop kerstdiner

Zoek je nog inspiratie? Neem dan een kijkje op de website van Albert Heijn. De Nederlandse supermarktketen heeft een speciale kerstdiner-pagina en daar vind je allerlei goedkope vegetarische kerstrecepten. Ook zijn ze zo lief om alle nodige ingrediënten voor je op een rijtje te zetten. Zo weet je precies wat je nodig hebt, per gerecht.

En als kers op de taart, vertellen ze ook meteen hoeveel geld je straks kwijt bent voor al deze producten. Zo kun je makkelijk een budget hanteren. Hieronder hebben we een goedkoop kerstdiner voor jullie samengesteld: een 3-gangen diner voor 7,50 euro. Alle prijzen zijn naar boven afgerond. In deze specifieke berekening zijn we uitgegaan van 8 personen. Het aantal personen heeft uiteraard invloed op de prijs. Zo is dit menu hieronder duurder als je het voor 4 personen maakt, dan voor 8. Je kunt alles zelf berekenen op de website.

Voorgerecht

Het voorgerecht is tartaar van bietstuk met jalapeñocrème. Je hoeft geen Carmy uit de hitserie The Bear te zijn om iets moois en lekker op tafel te zetten. Neem dit recept bijvoorbeeld. Het is makkelijk, snel en ziet er ook nog professioneel uit. Wat wil je nog meer? Bereidingswijze: prijs 1,70 euro per persoon.

Hoofdgerecht

Het hoofdgerecht is aubergine uit de oven met feta, muntrijst en tomatensaus. Ook hier geldt: simpel is ‘lekker’. De aubergines worden zacht, omdat je ze in de oven laat roosteren. Eenmaal uit de oven maak je het gerecht af met de andere ingrediënten. Je creëert een mix van meerdere smaken, zonder echt veel werk in de keuken te doen en het ziet er ook nog spectaculair uit op je bord. Bereidingswijze: 4,30 euro per persoon.

Nagerecht

Het nagerecht is eton mess met rabarber. Een toetje in een glas, het scoort eigenlijk altijd. Het is makkelijk, chic en ook nog lekker. Laagjes, dat is het woord wat je zoekt. Je bouwt dit nagerecht langzaam op. Eigenlijk bouw je een soort van mini-taart in een glas. Bereidingswijze: 1,30 euro per persoon.

Zo zie je maar weer. Je kunt het kerstdiner zo duur maken als je wilt. Vind je dit 3-gangen menu niks? Of eet je liever vlees of vis? Neem dan een kijkje op de website van AH en stel je eigen goedkope kerstdiner samen. Zoek je een échte eye catcher voor het kerstdiner dit jaar? Zie dan het artikel hieronder.

IKEA verloot mega Zweedse gehaktbal van 4,5 kilogram voor het kerstdiner