Eierbal gaat nationaal: eierbalmachine maakt zich klaar voor debuut

Groot nieuws in snackland. De eierbal maakt zich klaar om nationaal te gaan. De beroemde frituursnack uit Groningen is – als alles goed gaat – straks niet alleen maar te koop in het hoge noorden van Nederland, maar ook elders in ons kikkerlandje. Daar moet een nieuwe eierbalmachine voor gaan zorgen.

Na een avondje stappen in Groningen, is het bijna een verplichting om langs de snackbar te gaan. Niet omdat je na al die drankjes waarschijnlijk zin hebt in een vette hap, maar vooral om het feit dat je in de studentenstad een eierbal kunt bestellen. Een frituursnack die ontbreekt op de menukaarten in de meeste cafetaria’s in ons land.

Lees ook: Dit zijn de best beoordeelde snackbars van Nederland in 2024.

Wat is een eierbal?

Misschien denk je bij het lezen van deze kop: ‘Wat is een eierbal in hemelsnaam?’ Je bent vast niet de enige, want de frituursnack is in veel Nederlandse snackbars dus ook niet te bestellen. Een eierbal is een gefrituurde snack, bestaande uit een hardgekookt ei in ragout met een krokante korst van paneermeel. De frituursnack werd in 2017 nog uitgeroepen tot immaterieel cultureel erfgoed. Volgens Groningse bronnen is Sloots Cafetaria (uit Groningen) de eerste snackbar die de frituursnack adverteerde in 1951.

Eierbalmachine moet grootschallige productie mogelijk maken

Waarom is de eierbal tot dusver op veel plekken niet te koop? Dat komt omdat het maken van de frituursnack een handmatig proces is. Een hardgekookt ei kun je namelijk niet invriezen zoals een kroket of frikandel. Maar de eierbalmachine van het bedrijf Uildriks uit Hoogezand moet hier verandering in brengen. Via de eierbalmachine kan de eierbal straks fabrieksmatig geproduceerd worden.

Door de eierbalmachine wordt het makkelijker om de frituursnack op grote schaal te produceren. Met andere woorden: de eierbal gaat nationaal. In juni zal de eerste eierbalmachine in gebruik genomen worden. Of de frituursnack net zo lekker is uit de machine als uit de Groningse snackbar? De tijd zal het leren, maar hou deze zomer je ogen open voor de eierbal bij jou in de buurt.

Zelf een eierbal maken? Volg dan dit makkelijke en snelle recept van Albert Heijn. Benieuwd naar de populairste frituursnacks? Lees dan het artikel hieronder.

Dit zijn de populairste snacks voor in de frituur