Masters of Flavour-sterrendiner: het ultieme cadeau voor whiskyliefhebbers

Als liefhebber van whisky staat een fles van The Macallan prominent in je kast (óf hoog op je wensenlijst) en als fijnproever zeg je vast geen ‘nee’ tegen een zesgangendiner in een sterrenrestaurant? Wat nou als je die twee kunt combineren in het ultieme pairingdiner?

Dat kan! Vanaf 1 juni kun je bij restaurant Bougainville, pal aan de Dam in de hoofdstad, namelijk een plekje reserveren aan de chef’s table van sterrenchef Tim Golsteijn. Daar wacht het Masters of Flavour-diner op je: zes gangen met vier whisky’s die samen een bijzonder aangename combinatie vormen.

Ontwikkeld als het perfecte huwelijk

Tijdens dit zesgangendiner aan een lange en hoge tafel die direct aan de keuken grenst én uitzicht biedt over het Rokin, worden de whisky’s van The Macallan gepaird met speciaal voor Masters of Flavour ontwikkelde gerechten van Golsteijn en zijn team. Het perfecte huwelijk, zo mochten we zelf ervaren.

Op uitnodiging van het Schotse whiskyhuis en restaurant Bougainville kregen we namelijk de kans om het menu ‘voor te proeven’. Een uitnodiging die je simpelweg niet weigert. En hé: iemand moet het doen! Anders zouden we je nu niet kunnen vertellen dat het absoluut de moeite waard is.

Waan je in The Great Gatsby

Het begin van een avond vol (smaak)sensaties begint al in de lobby van hotel TwentySeven, recht tegenover het Nationaal Monument op de Dam. Daar pak je de lift naar de derde verdieping (waar het restaurant schuilt), ga je de eerste direct rechtsaf en neem je plaats aan de stijlvolle bar. Alsof je in The Great Gatsby rondloopt.

LEES OOK –> The Macallan komt met de oudste (81 jaar) whisky ooit

De film van regisseur Baz Luhrmann komt niet uit de lucht vallen: het is duidelijk de sfeer die het whiskymerk samen met het restaurant wil neerzetten. Sterker nog: de openingscocktail is vernoemd naar The Great Gatsby en wordt geserveerd met een aantal heerlijke amuses in een speciaal voor Masters of Flavour ontwikkelde kist (zie foto hierboven). Het is meteen raak: wát een smaaksensaties.

Is het kunst?

Daarna volgt een keur aan gerechten die, unaniem bepaald door alle tafelgasten, oprecht de titel ‘kunst’ mogen dragen. Van kaviaar zoals je het nog niet eerder hebt geproefd tot Wagyu (A5), het meest exclusieve rundvlees ter wereld. Stuk voor stuk versterkt óf aangevuld met verschillende collecties uit de rijke collectie van The Macallan. We bouwen de line-up langzaam op. Van een Double Cask 12 Years Old naar een 15 Years Old en een 18 Years Old.

We sluiten af met een Rare Cask: een unieke whisky uit de sherryvaten van The Macallan, die voor de eerste keer zijn gevuld. Het dessert is een echte Bougainville-klassieker: soufflé met vanille-ijs, karamel en truffel. Dit gerecht werd voor het eerst geserveerd tijdens het The Macallan Captains Diner in 2018 toen het restaurant nèt de deuren opende en is nu opnieuw in het menu verwerkt.

Ga het zelf ervaren!

Licht aangeschoten en meer dan voldaan verlaten we een stevige vier uur later het restaurant. Vol sterke verhalen (en sterke drank) en een ervaring om over naar huis te schrijven. Waarvan akte.

Wil je het Masters of Flavour-diner zelf ervaren? Dat kan! Vanaf 1 juni reserveer je voor 320 euro per persoon een plek in restaurant Bougainville. Als dit niet het ultieme cadeau is voor een whiskyliefhebber…