Alles over Noni Kooiman uit De Slimste Mens

Een nieuw seizoen van De Slimste Mens is in volle gang. Voor de gelegenheid heeft KRO-NCRV een blik BN’ers opengetrokken om te strijden voor de winst van het programma. Maar wie zijn al deze mensen? JFK licht ze uit. Deze keer: Noni Kooiman.

Noni Kooiman (31) is een Nederlandse kok, kookboekenschrijver en foodstyliste. Als je aan een chef denkt, dan krijg je misschien direct het beeld van een man met een witte kookhoed, een groot koksmes en wat tattoos, net als Carmy uit de hitserie The Bear. Maar er zijn ook genoeg vrouwen aan de top in de foodwereld, en één van deze vrouwen in Nederland is Noni Kooiman.

Al vanaf jonge leeftijd een passie voor koken

Koken is iets waar je passie voor hebt of niet. Bij Noni Kooiman begon deze passie al op jonge leeftijd. Na het afronden van de middelbare school besloot ze naar Parijs te vertrekken. Ze ging aan de slag bij Rose Bakery, een Parijse bakkerij. Daar, in de stad van de liefde, ontdekte ze haar passie voor koken en eten. Ze breidde haar skillset uit, maar na een tijdje kreeg ze toch heimwee en besloot ze terug te keren naar Amsterdam, waar ze in 1993 werd geboren.

Lees ook: Dit zijn de kandidaten van De Slimste Mens seizoen 24

Eenmaal terug in onze hoofdstad ging Noni Kooiman aan de bak bij verschillende restaurants. Zo stond ze in de keukens van Toscanini, Het Vuurtoreneiland, Coba en Café de Klepel. Maar dit was nog niet genoeg voor de levendige krullenbol. Ze wilde haar ervaringen in de foodwereld delen met anderen en besloot haar passie voor het koken op papier te zetten.

De kookboeken van Noni Kooiman

Het eerste kookboek dat Noni Kooiman schreef is Inmaken (2020), een boek dat ze in samenwerking met Jonah Freud uitbracht. In dit kookboek vind je meer dan 300 recepten over het inmaken van groenten en fruit. Twee jaar later, in 2022, verscheen haar eerste solo kookboek, Switi Sranan. Dit kookboek staat vol met Surinaamse gerechten, een ode aan de afkomst van haar vader en zijn familie. Kooiman woonde als kind ook een tijdje in Suriname. Haar vader is creools-Surinaams en haar moeder komt uit Twente.

In 2023 bracht ze haar tweede solo kookboek uit, De Wokbijbel. Dit keer vertelt ze alle ins en outs over wokken. Tot slot kun je Noni Kooiman ook nog kennen van de zesdelige culinaire reisserie Paramaribo Pepers, die werd uitgezonden op NPO 2. Heb je deze serie gemist? Dan kun je deze terugkijken via NPO Start.

Heeft de chefkok zelf nog een favoriet gerecht? In een recent interview met het tijdschrift Linda vertelt ze dat haar go-to-recept ‘toch vaak pasta met groenten’ is. Ze legt uit dat dit, als moeder van twee, makkelijk te maken is omdat ze weet dat haar kinderen het ‘zonder gedoe opeten’. Ze sluit af met: ‘En het kan natuurlijk ook heel lekker zijn, het hoeft niet altijd een spektakel te zijn.’

Koken en schrijven kan Noni Kooiman als de beste, maar lukt het haar ook om alle vragen van Philip Freriks te beantwoorden en de titel van De Slimste Mens te veroveren?

Tussenstand van De Slimste Mens: zo wordt er gescoord