Er is een tekort aan sriracha-saus maar gelukkig is er een alternatief

Waarschijnlijk heb je het al meegekregen, maar als je het gemist hebt: er is een groot tekort aan sriracha-saus aangekondigd. Gelukkig is er een goed alternatief.

Naast fritessaus, ketchup en bbq-saus heeft sriracha-saus zijn plekje veroverd in de koelkast van veel Europeanen. Ook in producten zoals de kipburgers bij de McDonald’s vind je tegenwoordig deze saus met zijn roots uit Vietnam en Thailand. Toch kent dit succes zijn keerzijde want de grootste fabrikant kan de vraag niet meer aan.

Tekort aan chilipepers

Huy Fong Inc. is een van de grootste producenten van deze pittige saus, maar waarschuwt nu dat er een groot tekort gaat komen. Dit komt omdat er te weinig chilipepers zijn om genoeg saus te blijven maken. Dit heeft dan weer te maken met de pandemie waardoor wel meer zaken niet meer op rolletjes lopen. Nu kan je natuurlijk direct naar de winkel rennen en alle schappen met sriracha-saus leegtrekken, maar eigenlijk is dat helemaal niet nodig. Er is namelijk een goed alternatief en het enige wat je hiervoor moet doen is van kleur veranderen.

Lees ook: ‘Pizza Sandwich’ uit Japan is gevuld met 18 verschillende soorten vlees

Gele sriracha-saus

Naast rode sriracha-saus bestaat er ook gele sriracha-saus. Deze saus is op veel gebieden te vergelijken met de rode saus, zo is het even pittig, maar heeft het wel een zoetere smaak. Je kunt de saus gebruiken bij dezelfde gerechten als waarvoor je rode sriracha-saus gebruikt, maar er is dus een smaakverschil. Zo wordt dit alternatief beschreven als een pittige honing-mosterdsaus. Onderstaande YouTuber heeft het zelfs over een citrusachtige smaak – ondanks dat citroen niet tot de ingrediënten behoort. Mocht je dus straks zonder rode sriracha-saus zitten en een alternatief nodig hebben? Probeer dan de gele variant! Je vindt deze saus in de meeste Aziatische supermarkten en speciaalzaken.