Truth Coffee

In het Zuid-Afrikaanse Kaapstad vind je Truth Coffee, een espresso bar nét even iets anders dan alle anderen. Het interieur van deze bar, ontworpen door Haldane Martin, is geïspireerd op ‘steampunk’ en dat houdt in dat alles in deze bar is gehuld in de industriële jaren 20 stijl, van de kledij van de barista’s tot het kleinste vintage item, niets valt uit de toon. Deze stijl wordt doorgevoerd in de manier waarop Truth Coffee de koffiebonen brandt en de koffie serveert. Dit gebeurt op ambachtelijke wijze en vanzelfsprekend zijn het alleen de beste barista’s die de koffie serveren:“We select exquisite micro lots of green coffees. We then roast each one individually, to it’s optimum on a vintage cast iron drum probat with modern electronics. We then blend the single origins produced for each purpose.”

Truth Coffee, is koffie zoals het hoort: puur en authentiek. Een ware beleving om daar je kopje espresso te drinken, van een blend naar je keuze. De favoriete Truth Coffee blend van David Donde, eigenaar van Truth Coffee: Resurection blend. “It is our ultimate expression of Artisan Roasting. Flavour not Bitterness. It has been designed for espresso based drinks made through a commercial espresso machine served with milk. As a latte or flat white it is deep rich and flavourful with a long, lingering & pleasant aftertaste of overt nuttiness, chocolate and caramel….”

www.truthcoffee.com

(beeld credits: Haldane Martin & Mickey Hoyle)