In 2073 eten we 3D-geprinte biefstukken en zijn er robotkoks

Wat is nou écht voedsel van de toekomst? Eten we over 50 jaar bijvoorbeeld voornamelijk insecten? Bijna de helft van Nederland denkt van wel, blijkt uit onderzoek van Green Chef. Zij deden onderzoek naar hoe Nederlanders kijken naar de toekomst van voeding, en dat levert een aantal opvallende uitkomsten op. Hoe ziet ons menu er in 2073 uit?

In 2073 staan er onder meer algen op het menu en ruim een kwart (27 procent) van Nederland denkt dat cactussen dan een grotere rol zullen spelen in ons voedingspatroon. Hoe we deze cactussen moeten eten verklappen ze helaas niet. Verder wordt er ook gesproken over een suikerverbod, robotkoks en 3D-geprinte voeding, zoals een 3D-biefstuk. Maak kennis met het voedsel van de toekomst.

Kweekvlees en 3D-biefstuk

Uit het onderzoek van Green Chef naar het voedsel van de toekomst, blijkt dat bijna een derde van de Nederlanders denkt dat het eten van 3D-geprinte voeding, zoals een steak, heel normaal is in 2073. Verder gelooft 29 procent dat ze over 50 jaar liever kweekvlees eten dan normaal vlees. Bijna driekwart van de Nederlanders denkt dat we in de toekomst minder vlees eten en 47 procent voorspelt dat in 2073 meer dan de helft van de Nederlanders vegetarisch eet.

Diëtist Daniet Shachar van Green Chef kan zich vinden in deze voorspellingen en legt uit: ‘Kweekvlees en 3D-geprint voedsel gaan een belangrijke rol spelen in ons voedingspatroon omdat ze duurzaam, efficiënt en ethisch verantwoord zijn. Ze passen perfect bij de groeiende behoefte aan milieuvriendelijke en op maat gemaakte voedingskeuzes, wat waarschijnlijk leidt tot een afname in traditionele vleesconsumptie.’

Voedsel van de toekomst

Uit het onderzoek blijkt dat een aanzienelijk deel zich zorgen maakt over de toekomst van Nederland op gebied van gezonde voeding. Zo denkt bijna de helft dat er over 50 jaar een gezondheidsepidemie in Nederland is, als gevolg van een ongezonde levensstijl en dat suiker wordt gezien als iets dat net zo slecht is als roken (64 procent). Dit moet uiteindelijk weer resulteren in strengere regels, zoals een suikerverbod.

Maar dat is nog niet alles. Volgens 68 procent zijn werkgevers tegen die tijd verplicht om een gezonde lunch te serveren op de werkvloer. 30 procent denkt dat het zelfs bij wet verboden wordt om ongezonde voeding te verkopen. Ook zal het voedsel van de toekomst meer draaien om gemak. Zo denkt één op de vijf Nederlanders dat we over 50 jaar vooral maaltijdrepen en -shakes zullen eten. 20 procent denkt dat elk huishouden een robotkok krijgt die op maat gemaakte maaltijden bereidt.  

Ons menu ziet er in 2073 dus heel anders uit, tenminste als we de 1.050 Nederlanders moeten geloven die mee deden aan dit onderzoek. Wat denken jullie dat de toekomst allemaal gaat brengen?