Yamazaki lanceert 55 jaar oude whisky ter waarde van 50.000 euro

Yamazaki heeft zichzelf weer eens overtroffen met hun oudste whisky ooit. Het Japanse merk lanceert een 55 jaar oude whisky ter waarde van 50.000 euro. Er worden slechts 100 flessen van deze 55 jaar oude whisky uitgebracht, waaraan 60 jaar geleden al de eerste hand werd gelegd. Ook zullen de flessen wereldwijd verkocht worden.

Al in 1960 begonnen

Hoewel er wel al 12-jarige, 18-jarige en 25-jarige single malts bestonden is de Yamazaki 55 nog veel ouder. Met een alcoholpercentage van 46 procent werden de 100 flessen vorig jaar geproduceerd. Zestig jaar geleden werd echter al de eerste hand gelegd aan dit stukje vakmanschap. De oprichter van moederbedrijf Suntory, Shinjiro Torji, was er zelfs bij. De whisky heeft al die tijd gerijpt in de speciale ‘mizunara’ eikenhouten vaten. Het eerste component van de whisky komt uit 1960. De andere twee uit 1961 en 1964. Uiteindelijk werden ze samengevoegd om dit bijzondere product te maken.

Wabi-sabi

De chef bij Yamazaki, Shinji Fukuyo, heeft wat mooie woorden te vertellen over de whisky. ‘Tijdens het maken van Yamazaki 55 gebruikte ik het passeren van de tijd en Wabi-sabi – het Japanse geloof dat imperfecties uiteindelijk kunnen bijdragen aan perfectie.’ Fukuyo komt vervolgens met deze vergelijking: ‘Hoewel ik extra gerijpte whisky als kunst zie, vind ik dat de Yamazaki 55 meer is als een Boeddhistisch beeld. Kalm en mysterieus, met behoefte aan een tijdsinvestering om van zijn innerlijke schoonheid te genieten.’ Goed gezegd, Japanse vriend.

Kopen?

Mocht je nu uiterst geïnteresseerd geraakt zijn in de smaak van deze whisky dan is het geen verrassing dat het aardig wat zal kosten om een flesje te kopen. Bovendien kom je er niet met een paar klikken in een webshop. Je zult speciaal contact op moeten nemen met Suntory om een fles te bemachtigen. Je moet natuurlijk wel wat over hebben voor zo’n unieke ervaring. In een artikel van FT beschrijft men de smaak.

Oh, en als je er dan nog een glas bij nodig hebt, zijn deze unieke glazen misschien wel een goed idee. Suntory raadt zelf overigens aan om Burgundy-glazen te gebruiken zodat je de smaak op zijn best kunt ervaren.