Hardgekookt ei: zo zorg je ervoor dat ‘ie perfect is

Het kan relaties beëindigen, familievetes veroorzaken en landen splijten. Een perfect hardgekookt ei maak je niet zomaar. Het vereist opperste concentratie, kunde, toewijding en een gezond gevoel voor wat theatrale omslachtigheid.

Wij weten ook wel dat er duizend-en-één manieren zijn om een ei te koken. En juist dat is wat leidt tot frictie, onvrede en – als je pech hebt – een zondagochtendontbijt met totaal vernietigde sfeer.

Want moest je het ei nu direct in het water doen, of pas als het water kookt? En moest het ei er dan vijf minuten in, of zeven? En hoe zat het ook alweer met dat laten schrikken? Is dat een fabel, of werkt het écht. JFK maakt in één klap een einde aan deze eeuwigdurende twist. Bereid je wel voor, want waarschijnlijk doet deze manier van het koken van een ei nogal onorthodox aan.

Zo kook je een perfect hardgekookt ei.

1. Plaats de eieren in een pan.
2. Vul de pan met lauwwarm water. Voeg eventueel een snuf zout toe aan het water.
3. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Let op: plaats geen deksel op de pan.
4. Als het water kookt, haal je de pan van het vuur en zet hem met deksel erop aan de kant.
5. Laat de pan tien minuten staan.
6. Laat de eieren ‘schrikken’ door ze onder koud water te houden.
7. C’est ça.

Wil je een zachtgekookt ei?

Als je liever een zachtgekookt ei wilt, doe dan exact hetzelfde als hierboven, maar haal de eieren dan na vijf minuten uit de pan, in plaats van na tien. Voor een half hard ei houd je acht minuten aan. Easy does it.

(Beeld: Nik via Unsplash)