Dankzij SOUS kook je thuis op sterrenniveau, ook met kerst

Wat als je wél zin hebt om uit eten te gaan, maar niet om uit eten te gaan. Jep, dit klinkt als een major first world problem en dat is het ook, maar er is wél een oplossing voor. Dankzij SOUS haal je namelijk sterrenmaaltijden bij je in huis. Het enige wat jij hoeft te doen: je tafel mooi dekken en het voorbereide eten volgens aanwijzing afmaken.

Het idee achter SOUS is simpel: topmaaltijden van de beste chefs bij jouw thuis op tafel serveren. En als we het hebben over topmaaltijden, dan bedoelen we ook exact dat. Van maaltijden van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Aan de Poel tot menu’s van de bekende chef Julius Jaspers. Zelfs De Librije in Zwolle heeft zich aan SOUS verbonden. Je snapt: toen wij bestelden via SOUS, waren de verwachtingen nogal hooggespannen.

Zo werkt bestellen bij SOUS

Wij kozen voor een 6-gangenmenu voor twee personen bij restaurant Le Barrage in Alblasserdam. Het prijskaartje: 150 euro. Dat klinkt als veel, maar ga maar na wat je normaliter op de bar legt als je ergens uiteten bent geweest. Dan valt deze prijs ineens best mee, toch? Temeer omdat je alle gerechten bijna kant en klaar in een mooie box thuis afgeleverd krijgt. Van de amuse tot de starters, tussengerechten, het hoofdgerecht en natuurlijk het toetje.

We raden je aan om zoveel mogelijk voor te bereiden voor je begint. Lees op het instructiepapier hoe heet je oven moet zijn, dek je tafel en zorg voor voldoende bordjes en schaaltjes om alles wat je in de SOUS-doos vindt leuk uit te serveren. Wij begonnen met rustiek landbrood (nog even opgewarmd in de oven) met daarbij olijfolie en roomboter. Lekker om vast een beetje te dippen, terwijl je je langzaam opmaakt voor de eerste amuse: een tataki van tonijn met sesamzaad en wasabimayonaise. Lekker!

Het voorgerecht omvat verder allerhande hapjes om te delen. Van een gegrilde avocado met gepofte paprika, feta en chimichurri tot zeeduivel met komkommer, jalapeño en granaatappel. En van carpaccio van black Angus beef met rucola en truffel tot een chocoladereep gevuld met karamel en eendenlever. Jep, dat laatste was bij de eerste hap nogal een verrassing. En hoewel we de combinatie van zoet met lever snappen, was hij niet helemaal in ons straatje.

Lekker mals

Het hoofdgerecht was dat dan weer he-le-maal wel. Runderhaas met rode kool, aardappelgratin, stoofpeertjes en jus van rode wijn. Het vlees is heerlijk mals, de jus is op smaak en stoofperen zijn altijd een goed idee. Doordat we zelf nog even bezig zijn geweest om het vlees op temperatuur te krijgen, voelt het alsof we een prestatie hebben geleverd.

Als op dat heerlijke hoofdgerecht een toetje volgt dat bestaat uit cheesecake met passievrucht, mango en rood fruit, kun je ons wegdragen. Al met al hebben we een kleine drie uur getafeld. Iets dat we thuis best vaker zouden willen doen, maar waar we nooit de tijd voor nemen. Zie SOUS niet als een soort luxe Thuisbezorgd, maar als een manier om ook thuis eens écht uit te pakken, zonder dat je een keukenwonder hoeft te zijn. Lekker thuis tafelen was nog nooit zo makkelijk.

De 10 beste restaurants in Amsterdam (volgens een bekende website)