Mijenta: een originele Mexicaanse tequila die wél lekker is

We zullen er niet om liegen: tequila staat niet bovenaan ons lijstje met favoriete dranken. Wellicht door een verkeerde referentie (foute club, zout, citroen) of misschien doordat we niet eerder écht goede tequila hebben gedronken. Of allebei.

Hoe dan ook: de prijswinnende Mijenta maakt gehakt van ons vooroordeel over de beruchte sterke drank, zo ontdekten we tijdens een proefsessie in het authentieke Mexicaanse restaurant Fiona (aanrader!). Sterker nog: de pure Mijenta Tequila Blanco en Mijenta Tequila Reposado bleken een mooie aanvulling op de Mexicaanse gerechten, een rol die meestal wordt toebedeeld aan whisky of wijn.

Natuurlijk: het blijft sterke drank en dat proef je, maar geen spier in ons gezicht voelde de neiging om zich samen te trekken tot iets dat er uitziet als een kind dat voor de eerste keer spruitjes eet. Die aangename smaak is vooral te danken aan de hints van vanille, karamel, tropische fruit, kaneel in de Blanco en bergamot, honing, gedroogd fruit, oranjebloesem en cacao in de Reposado.

Mijenta: passie voor de drank

Dat het kleine drankmerk ontzettend veel passie heeft voor het creëren van een uitstekende tequila, blijkt wel uit het productieproces. Zo worden de te oogsten planten met aandacht geselecteerd door lokale jimadores (agaveboeren). De agave krijgt de tijd om te groeien, de planten worden pas gekapt na zeven of acht jaar, in tegenstelling tot de twee of drie jaar die gebruikelijk is om bulktequila te produceren.

De agaveharten worden vervolgens langzaam gekookt en gefermenteerd. Alles krijgt de tijd die nodig is voor het beste resultaat. Mijenta gebuikt bij de verbouwing van hun agave geen pesticiden of herbiciden zodat het land gezond blijft, en bottelt zowel de Blanco als de Reposado ongefilterd, waardoor het unieke karakter van Mijenta wordt versterkt. De flessen worden vervolgens met de hand gevuld, genummerd en gelabeld door inwoners van Jalisco.

Duurzaam (maar echt)

Daarbij zet Mijenta in op een écht duurzaam productieproces. Zo worden alle verpakkingsmiddelen die nodig zijn in Mexico gekocht, worden de flessen uit lokaal gerecycled glas vervaardigd en al het papier dat Mijenta gebruikt, denk aan labels en stickers, wordt gemaakt van agave-afval.

Het resultaat is een prachtige, stijlvolle fles die niet misstaat in je drankkast. Ben je geen fan van de smaak van pure tequila? Mijenta leent zich ook uitstekend als basis voor cocktails. Een aantal cocktails die je met de Blanco en Reposado kunt maken, vind je hier. Salud!