Oliebol met frikandel is het beste van twee werelden

Alles in het leven wordt beter als het met de frituur wordt bereid. En als er een frikandel mee is gemoeid. Om die reden presenteren wij de oliedel: een oliebol met frikandel erin. En wees gerust, wij weten dat al het voorgaande niet bevorderlijk is voor je lichamelijke gezondheid.

Naar het schijnt werd de oliedel voor het eerst gemaakt onder de rivieren, daar waar worstenbroodjes in het wild groeien, de Knoepert werd bedacht en aanrijden iets heel anders betekent dan in de rest van het land. Juist. Brabant.

We gaan speciaal voor dit bericht even terug in de tijd. 2016, om precies te zijn. Toen al berichtte Omroep Brabant over de oliedel. Een oliebol met frikandel als kern, waarin bovendien geen rozijn meer te vinden valt. Dat klinkt als een droomcombinatie.

Recept oliebol met frikandel

• Verwarm melk in een pan tot het lauwwarm is
• Meng de melk met gist en suiker in een kom, laat staan tot het gaat schuimen
• Strooi bloem in een kom, maar een kuiltje in het midden
• Klop in een andere kom een ei los en schenk het geklopte ei in het kuiltje
• Voeg daar ook het gistmengsel aan toe en wat zout
• Klop met een garde tot gladde mix
• Dek af en laat het beslag een uur rijzen op een warme plaats
• Verhit olie in een pan of friteuse tot 180 graden
• Snijd een paar frikandellen in vier stukken
• Doop een ijslepel in de olie en schep er een lepel beslag mee
• Steek een stuk frikandel in het midden van je geschepte deegbol
• Laat de bol in de olie zakken (en bak niet meer dan vier bollen tegelijk)
• Neem uit de pan als de bol mooi bruin is, laat uitlekken op een keukenpapier

Alvast een fijne jaarwisseling!

‘Frikantie’ is de ideale reis voor liefhebbers van frikandellen