Dit is het enige Italiaanse gerecht dat je moet kunnen maken

Een makkelijk te maken gerecht dat bij vrijwel iedereen in de smaak valt. Altijd handig voor die dates waarbij jij, oh zo romantisch, zelf gaat koken. Ook voor wanneer er wat vrienden langskomen en jij hebt op lopen scheppen (no pun intended) over jouw niet bestaande kookkunsten.

Het enige gerecht dat je moet kennen is Aglio e Olio. Een van oorsprong Napolitaans pastagerecht. Zo simpel te maken dat werkelijk waar iedereen het kan. Jij, na het uitlezen van dit artikel, dus ook.

Wat heb je nodig?

De naam zegt het al, Aglio e Olio, oftewel knoflook en olie. De twee belangrijkste ingrediënten. Die heb je sowieso nodig. Voor twee personen twee tenen knoflook en 500 milliliter olijfolie om precies te zijn. Verder gebruik je spaghetti voor dit gerecht. Wil je echt indruk maken? Vervang spaghetti dan voor pici. Pici is een dikkere variant op spaghetti, afkomstig uit Sienna. Kom je nog eens culinair over wanneer je een minder bekend soort pasta neemt en nog weet waar het vandaan komt ook. Enfin, van de pasta heb je 200 gram nodig. Voor de garnering gebruik je bladpeterselie en ook de Parmezaanse kaas mag je niet vergeten.

Bereiding

Kook de spaghetti voor een minuut of tien. Negen voor wat meer bite (al dente), elf voor een zachter geheel. Pel intussen de knoflook en snijd deze in fijne plakjes, dus niet in de knoflookpers. Giet de pasta af wanneer deze klaar is. Pak een grote koekenpan en vul deze met de olie. Er mag best een laagje in de pan staan. Gooi de knoflook daar in en laat deze bakken tot ze donkerder worden. Meestal duurt dat maar een paar minuten. Zodra dat is gebeurd kan de pasta ook de pan in. Bak de pasta mee in de olie en versnipper de peterselie daar doorheen. Na een minuut of twee kan het geheel van het vuur af.

Opdienen

Pasta kan je het mooist opdienen in diepe borden. Het enige dat nog rest is naar smaak Parmezaanse kaas over het gerecht te strooien. En te genieten natuurlijk. Buon appetito!