In Ventuno Skylounge draait alles om oog voor detail

Dineren op de 21e verdieping, omringd door het glinsterende licht van de stad, live jazz op de achtergrond. Een sfeer die je terugvoert naar de roaring twenties van New York. Geloof het of niet, maar dit kun je gewoon beleven in Amsterdam. Welkom bij Ventuno Skylounge.

Het is meteen duidelijk: Ventuno is chic. Je wordt begroet door vriendelijk, strak gekleed personeel dat je begeleidt naar jouw tafel. De inrichting? Denk gedimd licht, een bordeauxrood plafond, marmeren tafels en rood-zwarte banken en stoelen. De jaren twintig, maar dan van nu. En jij bent hier de ster.

Shared dining bij Ventuno Skylounge

Het concept is shared dining, wat betekent dat je niet één hoofdgerecht kiest, maar een hele parade aan verfijnde bites die je zintuigen prikkelen. Bij Ventuno komen alle klassieke smaken tot leven, maar dan in moderne uitvoeringen. Van de wagyu carpaccio met truffel tot de romige heirloom burrata.

En dan verschijnt hij: oesterchef Titus met zijn karretje vol verrassingen. Hij arriveert met de befaamde Irish Mór-oesters. Dit zijn geen standard oesters, maar oesters met een dikkere bite die niet zo maar naar binnenglijden, maar waar je op moet kauwen. Vergeet niet de Ventuno-kaviaar-oester te proberen. Met een kaasschaaf worden luxe kaviaarkorrels over de oester geraspt, wat een smaakexplosie geeft die nog lang in je geheugen blijft hangen.

Lees ook: Dit zijn de beste rooftop bars in Amsterdam

Terwijl je geniet van culinaire hoogstandjes, gebeurt er om je tafel heen allerlei leuks. Een DJ draait plaatjes en wordt afgewisseld door iemand die live piano speelt. En kort daarna betreden een vader en zijn dochter het midden van de zaal, om de gasten op een betoverend duet van ‘L-O-V-E’ van Nat King Cole tot ‘Isn’t She Lovely’ van Stevie Wonder te trakteren.

Vriendelijke, goede service

Keuzestress? Geen zorgen, het personeel helpt je vriendelijk door de menukaart heen. Zo ben je perfect op de hoogte van wat je kunt kiezen. De kreeft – door het personeel uitgelicht – stelde niet teleur. Liever iets eenvoudigers en dichter bij huis? Dan is de Spaghetti Polpette della Nonna met heerlijke Italiaanse gehaktballen en oma’s tomatensaus de juiste keuze voor jou.

Jouw avondmaal wordt ondersteund door de uitgebreide wijn- en drankenkaart. Van rode wijnen van boven de 1.000 euro per fles tot een glas van 12 euro. Of een uitstekende mocktail, Ventuno-signature cocktails of een klassieke whisky sour voor whiskyliefhebbers. Zoek je inspiratie voor het toetje? De Lemon Berry Panna Cotta voelt bijna alsof je een hap neemt van een fles parfum. Er explodeert een bloementuin aan smaken in je mond, geen goedkope parfum dus, maar Gucci Flora.

Lees ook: In deze nieuwe skylounge dineer je met een panoramaview over heel Amsterdam

Nog een detail dat ons opviel: als je je tafel even verlaat voor een korte break en je komt terug, dan vind je je tafel opnieuw gedekt en opgefrist terug. Houden we van. Juist dit staat symbool voor wat Ventuno biedt: een totaalervaring die veel verder gaat dan alleen een fijn bordje eten. Om het kort samen te vatten: bij Ventuno Skylounge word je ondergedompeld in een avond vol glamour, waarin je even in de huid kruipt van de hoofdrolspeler in een New Yorks jazzverhaal. Dit is wat een avondje uit moet zijn: tijdloos, onvergetelijk en vol van smaak.