Wie is de bedenker van de pizza Hawaii?

Er zijn weinig gerechten controversiëler dan de pizza Hawaii. Onlangs wist pizzaketen Domino’s weer flink op te stoken door ananas te verwijderen van het menu. Aangezien er geen fruit thuishoort op een pizza. Tja, logisch. Helaas ging het om een 1 aprilgrap, maar het wist de discussie weer aan te wakkeren. Want waar komt de pizza Hawaii überhaupt vandaan en wie is de bedenker? JFK ging op onderzoek uit.

Bedenker pizza Hawaii

Het verhaal gaat dat de bedenker geen Italiaan was, maar een naar Canada geëmigreerde Griek: Sam Panopoulos. Samen met zijn twee broers had hij meerdere restaurants waaronder eentje in Chatham, vlakbij de Amerikaanse grens. Het menu bestond voornamelijk uit hamburgers en friet, maar ook Chinese gerechten en daar kwamen in het begin van de jaren zestig ook pizza’s bij. Volgens Panopoulos waren de jonge jongens veel aan het experimenteren met het eten en besloten op een dag ananas uit blik op een van de pizza’s te leggen. Het bleek een hit onder de klanten en de pizza Hawaii was geboren.

Controversieel

De inspiratie kwam voort uit de Chinese keuken, laat Panopoulos weten in een interview met de BBC. Een van de weinige plekken waar zoet en zuur werden gecombineerd. Totaal anders dan de saaiere opties met champignons, bacon of peperoni. De bedenker van de pizza Hawaii is bijna vier jaar geleden overleden op 83-jarige leeftijd, maar er zijn mensen die in een andere ontstaansgeschiedenis geloven. Duitsers zien hun tv-kok Clemens Wilmenrod als de echte geestelijk vader. Hij bedacht in 1955 namelijk de toast Hawaii – een boterham met kaas, ham en ananas. Een pizza zou een logische variatie daarop zijn. Wie de bedenker ook is, de pizza Hawaii zal nog lang onderwerp van discussie blijven.

Meer lezen? Check dan ook deze andere artikelen op JFK:

• Pizza als ontbijt is gezonder dan muesli, aldus diëtist
• Nooit meer zonder frikandel speciaal in het buitenland dankzij speciale kaart
• Drie manieren om een diepvriespizza te upgraden