Hotel The Capra Saas-Fee: Doodgewoon Bijzonder

Soms klopt het gewoon helemaal. Dat geldt zeker voor de zwart-witte geit in Saas-Fee, want dat is de naam van het splinternieuwe exclusieve vijfsterren hotel in dit authentieke Zwitserse familiedorp: The Capra.

Het hotel heeft alles wat je hartje begeert: een spa, een toprestaurant, heerlijke kamers, maar het allerbelangrijkste: uiterst vriendelijke personeel. Van General Manager tot kamermeisje, allemaal representeren ze waar het dorp Saas-Fee voor staat. ‘Doe maar normaal, dan doe je al gek genoeg.’ Oké, de prijzen zijn misschien niet normaal voor ons allemaal, maar daar zit juist de kneep!

Bij aankomst schud ik de hand van General Manager Raphael. Met een vrolijke lach vertelt hij trots dat ze sinds een maand open zijn en deze week een rustige week tegemoet gaan. Dat konden ze wel gebruiken na de waanzinnige drukte vlak na de opening. “Ik heb bijna alle nationaliteiten in één maand gezien,” zegt hij. Ondertussen rijden we met het elektrische karretje – want Saas-Fee is autovrij – naar de ski-rental. “De Zwitsers zelf moeten altijd even de kat uit de boom kijken, maar die komen mondjesmaat ook al binnendruppelen”. Terwijl ik mijn skischoenen aan het passen ben, vertelt Raphael over zijn herkomst en de ins en outs van Saas-Fee. Heerlijk zo’n spontaan en down to earth ontvangst. Ik voel me al thuis voordat ik mijn koffer heb uitgepakt.

Eenmaal in het hotel word ik rondgeleid door de receptioniste. Ze vertelt hoe ik twee tv’s aan krijg en belangrijker, hoe ik het geluid van de tv onder de douche regel. That’s a first for me! De kamer is strak doch warm vormgegeven met massief hardhout. Vlak voordat de receptioniste mij alleen laat in de kamer wijst ze me nog één laatje, “Die is niet inclusief” meldt ze; twee flessen wijn, één rood en één wit liggen daar parmantig tezamen met twee glazen en een kurkentrekker. Ook al is het een klein detail, maar voor mij persoonlijk net dat beetje extra.

Nadat ik me wat heb opgefrist in de sauna (fijn), stoombad (heerlijk), bubbelbad (ontspannen) en douche (ach…) ben ik wel klaar voor een culinaire versnapering. In The Capra bevindt zich La Locanda, het restaurant van de Duitse Italiaan Oliver Glowig. Dit restaurant heeft maar liefst twee Michelin sterren, dus de verwachting is hoog. Eenmaal aan tafel word ik te woord gestaan door één van de vriendelijke Italiaanse obers. Personeel van dezelfde afkomst als de keuken heeft bij mij een streepje voor. Zijn advies is simpel en ik volg gedwee. De komende uren ben ik bezig met het tasting menu en worstel ik me, met plezier en smaak, langs zes verschillende gerechten. Perfecte porties en nog betere smaak. Na zes gangen bedenk ik me dat ik pas acht uur in Saas-Fee ben, maar ik voel me koning te rijk. Mijn paleis is in ieder geval picobello. De komende dagen mijn koninkrijk maar eens inspecteren.

Dit artikel is tot stand gekomen uit een samenwerking met NextDestination.