Vier Día de Muertos bij Oaxaca in Amsterdam met een bijzonder gerecht

Día de Muertos (De Dag van de Doden) is één van de belangrijkste Mexicaanse feestdagen, die op 1 en 2 november door alle Mexicanen wereldwijd wordt gevierd, en ook bij Oaxaca in Amsterdam. Dit geprezen Mexicaanse restaurant aan de Spuistraat 279 komt met een speciaal gerecht voor deze speciale feestdag.

Tijdens Día de Muertos lopen mensen over straat verkleed en opgemaakt als skeletten en doden. Het feest eert de doden en ken je misschien van de Disney-film Coco of de fenomenale openings-scène van Spectre. Uiteraard kun je zelf ook verkleed de straten van Amsterdam verkennen tijdens Día de Muertos, maar vergeet dan niet langs Oaxaca te gaan.

Het speciale Día de Muertos-gerecht van Oaxaca

Día de Muertos is bedoeld om het leven te vieren, herinneringen te koesteren en de banden met de voorouders te versterken. Speciaal voor deze gelegenheid creëerde Oaxaca-chef Joan Bagur het gerecht ‘Enchiladas met Tres Moles’, drie heerlijke opgerolde maïstortilla’s gevuld met vlees en fruit, geserveerd in drie verschillende moles (Mole Negro, Mole Manchamantel en Mole Chichilo). Het gerecht is tot en met 10 november te bestellen bij Oaxaca. Er is ook een vegetarische en een veganistische optie van dit gerecht beschikbaar.

Lees ook: Air Jordan 1 Zoom ‘Día De Muertos’

‘Día de Muertos, dat door UNESCO is erkend als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid, viert een heel bijzonder moment op de Mexicaanse kalender. We zijn enthousiast om een culinaire ervaring en speciaal gerecht te creëren voor onze gasten, ter nagedachtenis aan de dierbaren die niet meer bij ons zijn’, aldus Bagur.

Zoek je nog een leuk uitje met (Mexicaanse) vrienden in Amsterdam tijdens Día de Muertos, ga dan op bezoek bij chef Joan Bagur in zijn restaurant Oaxaca. Deze man weet overigens ook alles over mezcal. Wil je meer weten over Oaxaca? Lees dan het artikel hieronder.

Restaurant Oaxaca brengt ‘de culinaire hoofdstad van Mexico’ naar hartje Amsterdam