Paddenstoelenkoffie is een nieuwe ‘hype’, maar wat is het?

Paddenstoelenkoffie, ook bekend als mushroom coffee, is de nieuwste ‘hype’ in koffieland. Dit is een koffie-alternatief op basis van paddenstoelen en cacao. De producenten beweren dat dit nieuwe brouwsel alle voordelen van koffie biedt (en nog wat meer) en dat zonder de nadelen.

Geen trillende handen na je zesde bakkie of geen instorting als de nicotine is uitgewertk.” → “Geen trillende handen na je zesde bakkie en geen instorting als de cafeïne is uitgewerkt. Dat klinkt allemaal te mooi om waar te zijn. Wat is paddenstoelenkoffie precies? Hoe wordt het gemaakt? We zochten het uit.

Wat is paddenstoelenkoffie?

Paddenstoelenkoffie is een koffieproduct dat gemalen koffie combineert met extracten van medicinale paddenstoelen, zoals lion’s mane (Hericium erinaceus), chaga (Inonotus obliquus), reishi (Ganoderma lucidum) en cordyceps (Cordyceps sinensis). Deze paddenstoelen staan bekend om hun mogelijke gezondheidsvoordelen, zoals verbeterde focus, minder stress, een sterker immuunsysteem en meer energie.

Lees ook: Dit is de espressomachine van Joop uit B&B Vol Liefde (en zo bizar duur is ie)

Het drinken van paddenstoelenkoffie zou zelfs een kalmerend effect hebben. Behoorlijk wat mooie aannames, maar is dit allemaal ook wetenschappelijk onderbouwd? Het antwoord is nee. Volgens expert voedselveiligheid en etikettering Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum is het een ‘hoop gebakken lucht’.

Lees ook: Zeg vaarwel tegen lauwe koffie dankzij de slimme mokken van Ember

In Europa mag je alleen gezondheidsclaims maken over voedingsmiddelen als die zijn goedgekeurd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA)’, zegt Van der Vossen tegen Quest. ‘Als je kunt aantonen dat de claims kloppen, komt dat op een lijst met goedgekeurde claims. Maar dat is voor dit product niet gebeurd, en voor de individuele paddenstoelen ook niet. De eisen hiervoor zijn ook vrij streng. Ze maken allerlei claims, maar geen enkele mag. Het is zelfs illegaal’, sluit hij zijn verhaal af.

Is paddenstoelenkoffie gezonder dan zwarte koffie?

De claim dat paddenstoelenkoffie gezonder is dan zwarte koffie, is dus onzin. Sterker nog: zwarte koffie blijkt helemaal niet zo ongezond te zijn als jaren werd gedacht. Het drinken van twee tot vier koppen koffie per dag verlaagt zelfs de kans op hart- en vaatziektes, beroertes en diabetes type 2.

Lees ook: Vijf signalen dat je te veel koffie drinkt

Paddenstoelenkoffie is wel een interessant nieuw koffie-alternatief om in de gaten te houden. Echter moet uitgebreider onderzoek naar dit nieuwe brouwsel nog aantonen hoe veilig en gezond het daadwerkelijk is. Ook is het nog even afwachten of paddenstoelenkoffie in de smaak valt bij het koffiepubliek.

Het heilige koffiemomentje in gevaar door een tekort aan koffie

Veel Nederlanders beginnen hun dag met een kop koffie. Dit warme bakkie geeft je direct een beetje energie, zodat jij weer met volle moed en hoop aan de dag kunt beginnen. Daarnaast vinden velen het ook nog lekker. Met andere woorden: een win-win situatie. Alleen dit koffiemomentje komt steeds meer in gevaar door een verwacht koffietekort.

Lees ook: Wat is de beste tijd om koffie te drinken?

Nieuwe Europese ontbossingsregels, die moeten voorkomen dat bossen verdwijnen voor de productie van goederen, zorgen voor problemen bij koffieproducenten. Mede hierdoor waarschuwt de Europese Unie voor een mogelijk tekort aan koffie vanaf 2025.

Bovendien verkeert Nederland in een koffieoorlog. Grote winkelketens worden het maar niet eens met producent Douwe Egberts over nieuwe inkoopprijzen voor koffie, met lege koffieschappen tot gevolg. Mocht er in de toekomst een koffietekort zijn, dan zou paddenstoelenkoffie een mogelijke oplossing zijn voor dit probleem.

Een nieuwe koffiemachine kopen? Hier moet je op letten