Madam Restaurant & Skybar: ‘shared dining en verbluffende cocktails’

Nederland telt weinig ‘skybars’ en dus is het altijd fijn als eentje de deuren opent. Of in dit geval, heropent. Madam Restaurant & Skybar is terug van weggeweest en heeft een flinke upgrade gekregen. Het restaurant en de bijbehorende bar zijn volledig getransformeerd. Het resultaat? ‘Elegant, maar ook een beetje ondeugend’. Een ideale plek om met vrienden, familie of je geliefde te genieten van een hapje en een drankje, en dat terwijl je geniet van een prachtig uitzicht over Amsterdam.

Madam Restaurant & Skybar vind je op de twintigste verdieping van de A’DAM Toren. Dit is toch wel één van de uitschietende gebouwen van onze hoofdstad, want zoveel hoge gebouwen zijn er niet in Amsterdam. Het is geen Tokio, zullen we maar zeggen. Dat maakt de A’DAM Toren een geliefde plek in Nederland, een locatie waar je graag een date mee naar toe wilt nemen. Goed, wat is er allemaal nieuw aan Madam Restaurant & Skybar?

Lees ook: Restaurant Oaxaca brengt ‘de culinaire hoofdstad van Mexico’ naar hartje Amsterdam.

Shared dining en verbluffende cocktails

Het nieuwe Madam Restaurant & Skybar presenteert een divers shared dining menu, geïnspireerd door de Aziatische keuken. Je kunt hier allerlei smaken ontdekken. Van een crispy zalm roll met verse nori en een vleugje pittige wasabi, tot zachte miso aubergine verfijnd met verse bieslook en knapperige amandelschilfers en buikspek, 24 uur gepekeld en langzaam gegaard met een krokant gekarameliseerd jasje, geserveerd met gochujang, kimchi en kaffir lime. Loopt het water je al door de mond?

En dan hebben we het nog niet eens gehad over de verbluffende selectie aan cocktails. De getalenteerde cocktailshakers combineren verschillende dranken en smaken alsof het scheikunde is. Zo vind je hier veel meer dan een klassieke Old Fashioned of een Espresso Martini. Tip van ons: probeer één van de spicy cocktails van het menu. Dat drankje geeft je een behoorlijke, maar wenselijke kick. Zo sluiten de cocktails van Madam Restaurant & Skybar perfect aan bij de diverse menukaart.

Madam Restaurant & Skybar

Khalil Larosi, manager bij Madam Restaurant & Skybar, heeft de volgende boodschap: ‘Madam krijgt haar eigen identiteit in de A’DAM Toren en dit is terug te zien in de kleinste details, van de muziekprogrammering tot aan de personeelskleding, wijnglazen, verlichting en meer. Door regelmatig zelf buiten de deur te dineren heb ik veel inspiratie opgedaan voor het nieuwe concept van Madam en ben ik ervan overtuigd dat het restaurant en de bar zowel de Nederlandse als internationale gasten zal aanspreken. Zoals onze slogan luidt: Nothing brings people together like good food and great music.’

Ben je klaar met eten, dan kun je nog een dansje wagen op de dansvloer. Want naast het restaurant vind je een moderne skybar waar DJ’s muziek zullen draaien. En dat allemaal met een levend Amsterdam op de achtergrond. Wil jij Madam Restaurant & Skybar zelf ontdekken? Je kunt nu reserveren via de website van Madam.