Alle restaurants in Nederland met een Groene Ster (Michelin)

De Michelingids is al jaren hét meetpunt voor excellentie in de restaurantwereld. Als je als restaurant een Michelinster ontvangt, dan weet je dat het eten daar speciaal is en dat de chefs het niveau van Carmy uit hitserie The Bear aantikken. Maar naast de gewone Michelinster, deelt de jury van de Michelingids nu ook een Groene Michelinster uit. Maar wat is dit en welke restaurants in Nederland hebben een Groene Ster?

Eerder las je al op JFK welke Nederlandse restaurants in 2024 voor het eerst met een Michelinster of Groene Ster werden beloond. In totaal ontvingen tien restaurants voor het eerst een Michelinster en acht restaurants kregen een Groene Ster. Welke restaurants dat zijn? Dat lees je hier. Goed, hoeveel restaurants in Nederland zijn dan in het bezit van een Groene Ster?

Wat is een Groene Ster?

De Groene Ster wordt door Michelingids uitgereikt aan restaurants die inzetten op duurzaamheid. Wat moet je zien onder duurzaamheid? Nou, bijvoorbeeld een restaurant dat ingrediënten en producten uit eigen land gebruikt, of zelfs uit de eigen moestuin, zoals het geval is bij restaurant De Dyck. Ook ligt de focus van deze duurzame restaurants vaak op vegan of vegetarisch eten. Hieronder vind je een lijst met alle restaurants in Nederland met een Groene Ster.

Lees ook: Zo ziet dineren bij de Librije eruit (video)

Restaurants in Nederland met een Groene Ster

Nederland telt 23 restaurants met een Groene Ster.

• Neder: Alkmaar (Noord-Holland)
• Restaurant Vannu: Bavel (Noord-Brabant)
• Mearkas: Eastermar (Friesland)
• Flores: Nijmegen (Gelderland)
• Kook Atelier Op Oost: Oosterend, Texel (Noord-Holland)
• Fermin: Rotterdam (Zuid-Holland)
• Lutum: Wijk bij Duurstede (Utrecht) – een Groene Ster en één Michelinster
• One: Roermond (Limburg) – een Groene Ster en één Michelinster
• De Kas: Amsterdam (Noord-Holland) – een Groene Ster en één Michelinster
• De Librije: Zwolle (Overijssel) – een Groene Ster en drie Michelinsterren
• Hof aan Zee: Koudekerke (Zeeland)
• Triptyque: Wateringen (Zuid-Holland) – een Groene Ster en één Michelinster
• Lokaal: Doetinchem (Gelderland)
• Aan Sjuuteeänjd: Schinnen (Limburg)
• Het Seminar: Zenderen (Overijssel)
• Morille: Koudekerke (Zeeland)
• De Dyck: Woubrugge (Zuid-Holland)
• Heimat: Utrecht (Utrecht)
• De Nieuwe Winkel: Nijmegen (Gelderland) – een Groene Ster en twee Michelinsterren
• Rotonde: Rotterdam (Zuid-Holland)
• Bolenius: Amsterdam (Noord-Holland)
• Héron: Utrecht (Utrecht)
• Flore: Amsterdam (Noord-Holland) – een Groene Ster en twee Michelinsterren

Alle restaurants met een Michelinster in Nederland op een rij (2024)