Zo maak je de ultieme breakfast burrito

Waarschijnlijk ben je ‘m weleens tegengekomen, de breakfast burrito. Een van de populairste manier voor Amerikanen om te ontbijten, maar op een of andere manier slaat het toch niet helemaal hier in Nederland. Zonde, want die ouderwetse boterham met kaas kan wel een keer een upgrade gebruiken. Daarom zocht JFK naar de beste toppings voor de ultieme breakfast burrito.

Hoe maak je een breakfast burrito?

Eigenlijk is het allemaal heel simpel. Want het enige wat je nodig hebt zijn wraps en de toppings. Daarna is het een kwestie van snijden, opwarmen en in elkaar draaien. Anders dan met een simpele boterham kan je er bovendien veel meer in stoppen. Denk bijvoorbeeld aan groentes die je normaal gesproken niet binnen zou krijgen tijdens het ontbijt. Ideaal dus als je gezonder wil eten, maar ook als je spieren wil kweken – een kwestie van meer ingrediënten met proteïne gebruiken.

Het lastigste is waarschijnlijk het rollen van de burrito. Daarom wil je er om te beginnen voor zorgen dat de wrap groot genoeg is en je er niet te veel op wil doen. Vervolgens begin je met het naar binnen vouwen van beide zijkanten om daarna de burrito strak op te rollen. Verpak hem daarna in aluminiumfolie om het geheel langer warm te houden en makkelijker te eten. Je snijdt hem namelijk schuin door midden waardoor je de breakfast burrito makkelijker kan eten. Heb je ’s morgens geen tijd? Dan kan je het ook gemakkelijk invriezen en opwarmen zodra je hem wil eten. Super handig!

Toppings

Mocht je nu twijfelen wat je allemaal op zo’n breakfast burrito kunt eten, de mogelijkheden zijn in principe eindeloos. Toch zie je vaak een paar ingrediënten terugkomen. De inspiratie komt vooral uit de Amerikaanse en natuurlijk de Mexicaanse keuken, waar veel gebruik wordt gemaakt van bonen in combinatie met groentes als paprika en tomaten. Maar ook eieren, spinazie, bacon, advocado, ui, kaas en kip zie je regelmatig terug. Eigenlijk is er geen vaste regel voor. Al zouden we persoonlijk geen zaken als sla voor langere periodes bewaren in een warme burrito of later opwarmen.

Meer lezen? Check dan ook deze andere artikelen op JFK:

• Ontbijten voor je workout: dit zijn de do’s en don’ts
• Drie heerlijke recepten voor de ultieme boozy brunch
• Gezonde ontbijtjes die je echt een keer moet proberen