Champagne, cava en prosecco: wat is het verschil?

Bubbels horen bij het leven, vooral tijdens Oud & Nieuw. Maar niet alle bubbels zijn gelijk. Champagne, cava en prosecco lijken misschien op elkaar, maar deze mousserende dranken hebben elk hun eigen karakter, stijl en verhaal. Tijd om de verschillen op een rijtje te zetten.

Champagne komt uit de Champagne-regio in Frankrijk. Alleen mousserende wijn uit deze regio mag ‘champagne’ genoemd worden, volgens strikte regels. Cava komt uit Spanje, voornamelijk uit de regio Catalonië. De naam ‘cava’ verwijst naar de kelders waar de wijn rijpt. Prosecco komt uit Italië, vooral uit de regio’s Veneto en Friuli-Venezia Giulia. De naam komt van het druivenras Glera.

Champagne is de koning der bubbels

Champagne is meer dan een drankje; het is een statement. Alleen mousserende wijn uit de Champagne-regio in Frankrijk mag deze naam dragen. Het wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt. Dit proces geeft champagne zijn verfijnde, complexe smaakprofiel met tonen van brioche, citrus en een vleugje luxe. Druiven zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier zorgen voor een droge, elegante bubbel die bij elke gelegenheid indruk maakt. Het prijskaartje? Champagne is een stuk duurder dan cava of prosecco. Je betaalt voor de ervaring, zullen we maar zeggen.

Lees ook: Er zijn veel meer soorten champagne dan je zou denken

Cava is de Spaanse verleiding

Cava komt uit Spanje en brengt een frisse, levendige twist op mousserende wijn. Gemaakt met dezelfde traditionele methode als champagne, maar vaak met een kortere rijpingstijd. Hierdoor krijg je een toegankelijke bubbel met smaken van appel, citrus en subtiele amandelen. De Spaanse druiven Macabeo, Xarel·lo en Parellada zorgen voor een unieke touch. Ideaal als aperitief of voor een ontspannen toast zonder dat je bankrekening gaat huilen.

Lees ook: De beste bubbels voor een sprankelend begin van het nieuwe jaar

Prosecco is de Italiaanse charmeur

Prosecco is de ongedwongen, feestelijke Italiaan onder de bubbels. Gemaakt in de regio’s Veneto en Friuli-Venezia Giulia met de Glera-druif, en geproduceerd volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in een tank. Het resultaat? Een lichtere, fruitigere bubbel met smaken van perzik, peer en een vleugje bloemen. Perfect voor zomerse momenten, of als basis voor cocktails zoals een Aperol Spritz. En het beste? Het is vaak de meest betaalbare optie van de drie.

Welke kies jij? Of je nu gaat voor de verfijning van champagne, de frisse eenvoud van cava of de speelse charme van prosecco, elk glas heeft zijn eigen kwaliteiten. Dus een betere vraag is: ‘waar proost jij op?’

Hoe lang blijft champagne goed?