Deze Crème Brûlée Koekjes zijn de lekkerste koekjes ooit bedacht

Het is weer zover, we hebben een recept voor je gevonden waarmee je het hart kan veroveren van iedereen die je tegenkomt. Er zal geen vrouw jou kunnen weerstaan als jij aan komt zetten met zelfgemaakte Crème Brûlée Koekjes. Het combineert het beste van twee favorieten voor elke zoetekauw. De koekjes die de basis vormen voor deze lekkernijen zijn eigenlijk gewoon basis zandkoekjes. Crème brûlée is, nou ja, crème brûlée. Maar samen is het iets heel anders. Het allerlekkerste koekje ooit.

Wat heb je allemaal nodig?

• Bloem (200 gram)
• Suiker (100 gram voor de koekjes, 20 gram voor de brûlée)
• Roomboter (150 gram)
• Middelgroot ei (1 stuks)

Hoe maak je de Crème Brûlée koekjes?

We beginnen met het maken van een deeg. Maar voor we dat doen kan je de oven vast voorverwarmen op 175 graden. Voeg de bloem, suiker en de eidooier bij elkaar in een keukenmachine. Je mag trouwens ook gewoon een grote kom en jouw handen gebruiken. Maar hé, als je dan toch bezig bent kan je het beter goed aanpakken. Enfin. Met de deeghaak op de keukenmachine laat je dit geheel mixen tot je een stevig deeg hebt gemaakt. Dit deeg verdeel je in bolletjes van ongeveer 2 cm doorsnee. Druk het deeg voor het koekje plat tot het ongeveer 3 mm hoog is. De koekjes kunnen nu de oven in. Laat ze in ongeveer 17 minuten goudbruin en gaar worden.

Zodra de koekjes klaar zijn haal je ze uit de oven en laat je ze een kwartiertje afkoelen. Zodra het afgekoeld is gaan we het afmaken. Dit doen we door bovenop elk koekje een beetje suiker te strooien. Dan kan je met een brander elke suikerlaag carameliseren.