Geen zin in Hollandse pot? Over de grens zijn de kerstgerechten een stuk exotischer

Kerst draait niet alleen om cadeaus en sfeervolle decoraties, maar vooral om samenkomen met goed gezelschap en natuurlijk ook om lekker eten. Overal ter wereld zetten mensen traditiegetrouw de bijzonderste kerstgerechten op tafel.

Van een rijk gevulde kerststol in Nederland tot exotische tamales in Mexico en een pavlova in Australië. Het kerstmenu van de wereld biedt voor ieder wat wils. Welke keuken vind jij het beste? We nemen je mee op een culinaire wereldreis langs feestelijke klassiekers.

Klassieke kerstgerechten in Nederland

We trappen af in ons eigen kikkerlandje, waar kerst voor veel gezinnen begint met een kerststol. Dit rijk gevulde brood met amandelspijs, rozijnen, noten en een laagje poedersuiker is onmisbaar bij het kerstontbijt of de brunch. Maar Nederlanders houden niet alleen van zoet; de avond draait vaak om gourmetten. Ieder jaar vullen Nederlanders hun pannetje met vlees, groenten of pannenkoekjes.

Lees ook: Deze restaurants in Amsterdam zijn open tijdens de kerstdagen

Je moet een geduldige eter zijn in Nederland, want gourmetten duurt vaak lang en de hapjes zijn klein. Geen zin om daarop te wachten? Dan kun je altijd nog kiezen voor een echt klassiek kerstgerecht: hazenpeper. Dit is een stoofgerecht van wild, vaak geserveerd met rode kool en aardappelpuree.

In Duitsland genieten ze van stollen tot gebraden gans

De Duitsers houden van meer stevige kerstgerechten. De weihnachtsstollen is het ultieme Duitse kerstbrood: vol boter, gedroogd fruit en amandelspijs. Dit mag je gerust een neefje van onze eigen kerststol noemen. Maar waar Duitsland écht in uitblinkt, is het hoofdgerecht: de gänsebraten. Een perfect geroosterde gans gevuld met appels, uien en kruiden.

Uiteraard mogen de zoetigheden niet ontbreken bij onze oosterburen. Lebkuchen, een soort kruidige honingkoek en traditionele kerstkoekjes zoals vanillekipferl zorgen voor de perfecte afsluiter.

Het Britse feestmaal bestaat uit pudding en pies

In het Verenigd Koninkrijk staan de kerstgerechten in het teken van uitbundigheid, met de Christmas Pudding als échte showstopper. Deze gestoomde pudding met gedroogd fruit, noten en brandy wordt vlak voor het serveren in de fik gestoken, een waar spektakel op zichzelf. Daarvoor schuiven Britten aan voor een gevulde kalkoen met cranberrysaus en gravy. De bekende mince pies, kleine taartjes met kruidig gedroogd fruit, worden doorlopend als zoete snack geserveerd.

Lees ook: Hoe kies je de perfecte blazer voor het kerstdiner?

Luxueus tafelen in Frankrijk

De Fransen tillen kerstdiners naar een gastronomisch niveau. Foie gras, een luxe, maar twijfelachtig voorgerecht van ganzen- of eendenlever mag niet ontbreken. Het hoofdgerecht? Vaak dinde aux marrons, een perfect geroosterde kalkoen gevuld met kastanjes. Het diner wordt afgesloten met de indrukwekkende bûche de Noël, een opgerolde cake die eruitziet als een kerstboomstronk.

In Italië en Spanje zijn ze dol op zoete tradities

Italië viert kerst met panettone, een luchtig brood gevuld met rozijnen, citrusschil en gedroogd fruit. In veel regio’s wordt het diner ook aangevuld met cotechino con lenticchie, een worst met linzen die symbool staat voor voorspoed in het nieuwe jaar.

Lees ook: Drie originele ideeën voor het kerstdiner

Bij de zuiderburen in Spanje draait het vooral om turrón, een klassieke kerstgerecht met nougat van amandelen, honing en eiwit. Daarnaast genieten veel Spanjaarden van cordero asado, fijn geroosterd lamsvlees. Ze sluiten af met kruimelige polvorones, een Spaans zandkoekje.

Van Scandinavië tot Mexico

De Scandinavische kersttafel biedt een breed scala aan kerstgerechten. In Zweden is er het julbord, een kerstbuffet met haring, gravlax, gehaktballetjes en ham. Voor de zoetekauwen is er risgrynsgröt, een romige rijstpudding met kaneel en suiker. In Noorwegen waagt men zich aan de iconische lutefisk, een bijzondere visdelicatesse.

Heel anders gaat het er aan toe in Mexico. Daar staat kerst in teken van kleurrijke gerechten zoals tamales. Dit zijn maïsdeegpakketjes gevuld met vlees, groenten of zelfs zoetigheden. Daarnaast wordt de feesttafel aangevuld met bacalao a la vizcaína, een zoutige kabeljauwschotel. Ook mag de verwarmende ponche navideño, een fruitige punch met kaneel niet ontbreken. Dit is een soort glühwein uit Zuid-Amerika.

Kerst in de Verenigde Staten is groot en uitbundig

In de Verenigde Staten wordt alles net een tikkeltje groter en uitbundiger gevierd, ook met kerst. De feesttafel wordt vaak gedomineerd door een sappige roast turkey met een rijke vulling en cranberrysaus. Daarbij horen klassiekers zoals aardappelpuree, groene bonenschotels en gravy.

Lees ook: Thuis uit eten? Bestel nu jouw menubox bij een Michelin-sterrenrestaurant

Na het hoofdgerecht komt een parade aan desserts. De pecan pie, met zijn rijke vulling van pecannoten en stroop, is favoriet bij velen. En vergeet eggnog niet: een zoete, romige drank met nootmuskaat, perfect aangevuld met een scheutje rum of brandy.

Een zomerse kerst in Australië

In Australië en Nieuw-Zeeland, waar kerst midden in de zomer valt, vervangen zeevruchten en frisse desserts de zware winterkost. Een seafood BBQ met kreeft en garnalen aan het strand is heel normaal. Als afsluiter serveert men pavlova, een licht meringue-dessert met room en vers fruit zoals kiwi en aardbei.

Of je nu kiest voor een kalkoen, kerststol of een schaal vol tamales: overal ter wereld brengt kerst unieke smaken op tafel. Deze klassieke kerstgerechten vertellen stuk voor stuk een verhaal van traditie, samenzijn en cultuur. Dus waarom niet eens iets anders proberen dit jaar? Trek je culinaire schoenen aan en laat je inspireren door de smaken van kerst wereldwijd.

5 heerlijke mocktails voor de feestdagen