Elke zomer is er weer een nieuw drankje dé drank van het moment. Gin heeft een flinke opleving gehad, rosé en natuurlijk Aperol. Maar volgens de kenners is het duidelijk: dit wordt de zomer van de rum. Lang een ondergeschoven kindje in de wereld van de spirits. Onterecht, aldus The Duchess. Een in Nederland gevestigde bottelaar. Hoogste tijd dus om wat meer te weten te komen over deze heerlijke zomerse drank.

Rum heeft veel overeenkomsten met whisky. Beiden worden gedistilleerd uit een gefermenteerd basisproduct. Melasse of het sap van suikerriet in het geval van rum, en graan in het geval van whisky. Waar de een zijn wortels heeft in Schotland en Ierland, komt de andere oorspronkelijk uit het Caribisch gebied en Midden-Amerika. Maar door de jaren heen zijn er meerdere soorten ontstaan op de diverse eilanden, waardoor er een grote verschillen zitten tussen de diverse rum.

Rum steeds populairder

Dat de drank in de lift zit is te zien aan de toegenomen rumconsumptie in de afgelopen vijf jaar. Er zijn dan ook meerdere barren geopend die gespecialiseerd zijn in rum. Denk bijvoorbeeld aan Rum Club (Utrecht) met meer dan 300 verschillende rums, The Rumah (Rotterdam), Rum Barrel (Amsterdam) en de Vavoom Tiki Room (Den Haag). Echte aanraders als je beter wil kennismaken met de tropische drank.

Wil je een keer echt wat bijzonders proeven, dan moet je The Duchess in de gaten houden. De bottelaar selecteert de allerbeste vaten uit het Caraïbisch gebied en Midden-Amerika en bottelt deze vervolgens op cask strength. Dat wil zeggen dat er geen water wordt toegevoegd om het alcoholpercentage te verlagen. Ook wordt er niet aangekleurd of aangezoet. De exclusieve uitgaves van The Duchess zijn stuk voor stuk rums die jarenlang op vat gerijpt hebben. Cheers!

Meer lezen? Check dan ook deze andere artikelen van JFK:

Reacties

Meer

Meer van JFK

Lees meer over Horeca
Lees meer over Drank
Lees meer over Zomer
Lees meer over News