The Bee’s Knees is de perfecte gin-cocktail voor de lente

De lente mag dan al een tijdje officieel begonnen zijn. Pas nu de temperaturen een beetje lekker mee beginnen te doen en de bomen groen kleuren begint het ook daadwerkelijk zo te voelen. Hoogste tijd om de rode wijn en whisky weer in de (drank)kast te zetten en de zomerse cocktails weer van stal te halen. Onze favoriet voor dit voorjaar? The Bee’s Knees, een echte klassieker.

Misschien heb je weleens gehoord van het spreekwoord “The Bee’s Knees“, oftewel het beste. Tja, als een cocktail daar naar wordt vernoemd weet je dat het goed zit. Het werd waarschijnlijk bedacht in de jaren twintig van de vorige eeuw tijdens de drooglegging in de Verenigde Staten. De gin die destijds werd gemaakt was niet van bijster hoge kwaliteit waardoor mensen zelf aan de slag gingen met mixen. Door het combineren van zoet en zuur geef je de alcohol net wat meer pit, terwijl je gelijkertijd de scherpe randjes ervan af haalt. Perfect dus voor een zonnige middag in de tuin of op het balkon.

Recept: The Bee’s Knees

• 52.5 ml gin
• 22.5 ml citroensap
• 2 tl honingsiroop

Als je zelf regelmatig cocktails maakt zal je merken dat iedereen een eigen voorkeur heeft. De een heeft ‘m liever wat sterker dan de ander bijvoorbeeld, hetzelfde geldt uiteraard voor The Bee’s Knees. Dus pas vooral de hoeveelheden aan naar smaak. Het maken is verder vrij simpel. Je gooit alle ingrediënten samen in een cocktailshaker met ijs, schudt voor tien tot twaalf seconden en giet het vervolgens – zonder ijs – in een coupe of martiniglas. Als je echt uit wil pakken kan je ‘m eventueel nog garneren met een citroenschil of schijfje aan de rand van het glas. Proost!

Meer lezen? Check dan ook deze andere artikelen op JFK:

• Rosé is de ultieme zomerdrank (ook voor mannen)
• Drie alcoholvrije cocktails die je ook na Dry January blijft drinken
• Dit is de truc om sneller ijsblokjes te maken in de zomer