4 tips voor het maken van de ultieme borrelplank

De terrassen zijn weer open, maar toch is het er minder druk dan we misschien hadden verwacht. Eigenlijk is het wel prima om bij elkaar over de vloer te komen voor een hapje en een drankje. Als het dan jouw beurt is om je vrienden te ontvangen moet je natuurlijk wel een beetje een goede gastheer zijn. Je zorgt dat er voldoende drank in huis is, maar ook vooral genoeg te eten. Laat de borrelnootjes dit keer eens achterwege en maak indruk door de ultieme borrelplank te maken.

Genoeg variatie

Je kunt het natuurlijk zo gek maken als je zelf wilt, maar een belangrijk onderdeel bij het maken van een goede borrelplank is voldoende variatie. Heb je alleen maar vlees en is er iemand vegetariër? Dat is nogal lullig. Kies dus voor een mooie mix. Denk bijvoorbeeld aan een stukje worst, serranoham of chorizo. Wat je aan kunt vullen met een of meerdere kazen, olijven en andere borrelhapjes. Misschien nog wat toastjes of stokbrood met smeersels als je het wat uitgebreider wilt maken.

Ken je gasten

We zeiden het net al even, maar het is belangrijk om rekening te houden met je publiek. Dat gaat niet alleen over mensen die geen vlees eten. Stel jij bent helemaal gek op een heerlijke Franse schimmelkaas, maar de rest moet er niet van weten, laat hem dan achterwege. Alleen de geur is voor sommigen al genoeg. Hetzelfde geldt natuurlijk voor bijvoorbeeld vis. Het is zonde van de tijd, moeite en geld als jij straks met een half opgegeten borrelplank achterblijft.

Borrelplank maken

Dan komt het moeilijkste gedeelte, het geheel er nog een beetje leuk uit laten zien ook. Zorg in ieder geval dat je een (of twee) grote houten plank hebt. Pak desnoods een snijplank. Doe de losse hapjes als olijven in een bakje – het liefst niet in de plastic verpakking – en zet deze neer. Is het teveel? Zet deze er dan eventueel naast. Leg daarna de andere etenswaren op de plank. Denk aan vleeswaren, kaas of toastjes. Dat was het al. Eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Zorg verder voor genoeg messen voor de smeersels – die je overigens ook naast de plank kunt zetten – en eventueel vorkjes.

Borrel bij de plank

Tja, het heet niet voor niets een borrelplank. Je moet er wel wat lekkers te drinken bij hebben. Wie weet nemen je gasten zelf iets mee, maar het is altijd handig om nog wat in de kast te hebben liggen. Ga bijvoorbeeld voor frisse speciaalbiertjes of trek een fles rosé open. Weer of geen weer, een zomers gevoel is gegarandeerd.