Whisky leren drinken: zo doe je dat

In je luie stoel warm naast een knisperend haardvuurtje (of een video daarvan) met soepele jazz op de achtergrond nippen aan een mooi glas whisky. Dat wil iedereen wel. Het probleem is alleen: niet iedereen vindt whisky te drinken. Whisky moet je leren drinken. Zeker als je ooit in het verleden een slechte ervaring had met het goudkleurige goedje uit een vierkante fles, dan ben je gelijk genezen. Maar gelukkig is er hoop.

Volgens David Miles, whiskyheld en merkambassadeur bij Bowmore, lust iedereen whisky, maar heeft nog niet iedereen de ware gevonden. Overigens, zoals David over whisky kan vertellen, zou je het nog drinken als het naar accuzuur zou smaken. We mochten het een en ander van Bowmore proberen (waaronder de nieuwe Bowmore x Aston Martin van 21 jaar oud) en kunnen gelukkig melden dat het ons bijzonder goed smaakt. Maar hoe begin je met whisky drinken? Met andere woorden: hoe moet je whisky leren drinken?

Beginnen met whisky drinken: zo leer je het

‘Whisky moet een plezier zijn, geen uitdaging. Als je het niet gewend bent om whisky te drinken en je drinkt het gelijk puur, dan is dat eng. Het is minstens 40 procent vol, dat is erg sterk. Dat is geen plezierige ervaring. Zoek een manier om whisky te drinken zodat je ervan geniet’, zegt David. Daarom stelt hij iets voor wat je niet zou verwachten van een fijnproever. Volgens David kun je prima ijs toevoegen. Sterker nog; maak er gewoon een cocktail van.

‘Drink je whisky bijvoorbeeld in een groot glas, met veel ijs en wat ginger ale. In sommige whisky’s zitten al tonen van gember, dus die combinatie werkt erg goed. Drink een whisky sour of een andere cocktail. Vind een goede cocktailbar en vertel de barkeeper dat je whisky leert drinken. Als je een goede barkeeper treft, zal ie een cocktail voor je maken die geschikt is voor jou.’ Door de whisky eerst te verdunnen, wen je aan de heftige smaak.

Whisky leren drinken: bijna alles is toegestaan

‘Voel je nooit slecht over hoe je je whisky drinkt. Voel je niet slecht als je whisky mixt. Oké, dat verander ik: als je een 21 jaar oude Masters’ Selection van Bowmore en Aston Martin hebt en je doet daar cola bij, mag je je daar wel slecht over voelen. Maar zoek een manier voor jezelf om whisky te waarderen’, zegt hij. Overigens zouden we sowieso aanraden om een niet al te dure whisky te pakken om te mengen. Let er wel op dat jonge whisky’s vaak minder soepel zijn. Dus als je de kans hebt, probeer ook eens wat oudere whisky’s. Al is het maar een slokje.

Oké, een whisky-cola valt dus af, maar volgens David kun je dus prima beginnen met whisky-cocktails. Mocht je een whisky met ginger ale of een ander gemberdrankje waarderen, wissel het dan eens af met bruisend water. Ook hier geldt dat je het wel een kans moet geven. De eerste slok kan wat heftig zijn, maar na een paar slokjes ga je de verschillende smaken in de whisky herkennen en dan wordt het lekker.

Druppeltje water in de whisky?

We vroegen David wat hij nou vindt van mensen die een druppeltje water in de whisky doen. Dit roept nog meer discussie op dan ananas op pizza. Is het onzin, of werkt het echt? ‘Ik heb hier de Masters’ Selection, die heeft 51,8 procent alcohol. Dat is veel alcohol. Dat betekent veel smaak, maar al die smaak zit samengeplakt. Als je een klein druppeltje water toevoegt, scheid je de smaken en zul je de smaken beter kunnen onderscheiden. Het bevrijdt de smaak. Je kunt daarna een druppel toevoegen en merken dat het weer verandert. Dan doe je nog een druppel, en merk je dat je te ver bent gegaan. Dan schenk je weer wat whisky bij en begin je opnieuw.’