Drie heerlijke recepten om Internationale Hamburger Dag te vieren

Het is waarschijnlijk een van de meest gegeten gerechten in de wereld: de hamburger. Ook in Nederland eten we gemiddeld zo’n 25 hamburgers per persoon per jaar. Bijna elke week dus. Maar als er een dag is om het sowieso op het menu te zetten, dan is het wel Internationale Hamburger Dag. Daarom drie lekkere hamburger recepten om thuis te maken.

1) Big Mac

Een van de bekendste hamburgers ter wereld is natuurlijk de Big Mac. Jarenlang was het recept van de speciale saus een goed bewaard geheim van McDonald’s, maar er zijn mensen die zeggen dat de code gekraakt is. Wees gewaarschuwd, je hebt wel een flink kruidenkabinet nodig. Maar als het goed is zou dit het geheime Big Mac recept moeten zijn, aldus het internet.

Ingrediënten

• 400g gehakt
• 2 burgerbroodjes
• 0,5 witte ui (fijngehakt)
• 50g ijsbergsla (fijngehakt)
• 2 plakken cheddar
• 2 augurken in plakjes
• 300g mayonaise
• 1 tl augurk relish
• 2 tl azijn
• 0,5 tl witte peper
• 2 tl milde mosterd
• 1,5 tl uienpoeder
• 1,5 tl knoflookpoeder
• 0,5 tl paprikapoeder

Bereiding

Allereerst moet je alle ingrediënten – alles vanaf de mayonaise – voor de Big Mac saus bij elkaar in een kom gooien. Je kunt er eventueel wat zout aan toevoegen om het op smaak te maken, maar daarna kan je het tot gebruik in de koelkast neerzetten. Vervolgens is het tijd om de hamburgers te maken met het gehakt. Je kunt van het vlees vier gelijke ballen maken die je op een bakpapier uitdrukt tot burgers. Deze bak je daarna in een koekenpan op hoge vlam binnen 1 tot 2 minuten per kant gaar.

Daarna is het tijd om de hamburgers te gaan opbouwen.  Snijd de broodjes voorzichtig in drieën en zorg dat de binnenkanten enigszins knapperig worden, bijvoorbeeld door een grill of een droge koekenpan. Vervolgens smeer je een beetje Big Mac saus over de onderkant van het broodje. Daarna komt de ui, sla, kaas, hamburger en augurk. Daarbovenop komt het middelste broodje – dat je weer insmeert met Big Mac saus – en daarna weer ui, sla, augurk, hamburger en nog een laag saus. Een kwestie van het kapje erop leggen en eet smakelijk.

2) Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)

Pulp Fiction is met recht een van de meest legendarische films van Quentin Tarantino. Er zijn weinig die niet bekend zijn met de klassieker met John Travolta en Samuel L. Jackson in de hoofdrol. Maar als je ‘m kent weet je dat er ook een heerlijke hamburger in voorkomt. Als we het hebben over hamburger recepten mag de Big Kahuna Burger dus niet ontbreken.

Ingrediënten

• 120g gehakt
• King’s Hawaiian roll
• Rode ui (ringen)
• 3 ananas ringen
• 2 plakken cheddar
• Ketchup
• Teriyakisaus

Bereiding

Laat een klein klontje boter smelten in een koekenpan en voeg de rode uien ringen toe. Verwarm de ui langzaam terwijl je je ‘m blijft bewegen op lage temperatuur tot de ringen helemaal zacht en gekarameliseerd zijn. Leg de ui aan de kant en maak de pan schoon. Zet dezelfde pan op het vuur met een klontje boter en voeg de ananas ringen toe. Bak deze langzaam tot ze aan beide kanten een beetje gebruind zijn, daarna mag je ook deze aan de kant zetten.

Zorg dat het gehakt verdeeld is over twee ballen. Zet een koekenpan op het vuur met een klein scheutje olijfolie op hoge temperatuur. Leg de ballen in de pan en druk deze uit met een grote houten spatel of lepel. Zorg wel dat de twee burgers elkaar niet raken. Bak de ene kant ongeveer een minuut, flip de burger en leg direct een plak kaas bovenop. Haal de pan van het vuur, maar laat de burgers liggen tot het tijd is om deze op het broodjes te leggen. Begin met de onderkant van het broodje, ketchup en teriyakisaus. Daarna komen de burgers, uien, ananas en natuurlijk de deksel.

3) Vegetarische hamburger

Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder vaak of helemaal geen vlees meer te eten. Gelukkig zijn er steeds meer makkelijke en lekkere alternatieven. Daarom mag een recept voor een vegetarische hamburger zeker niet ontbreken. Persoonlijk zijn we groot fan van de plantaardige burger van Vivera, vanwege de goede smaak en lekkere bite.

Ingrediënten

• 2 burgerbroodjes
• 2 plantaardige hamburgers
• Tomaat
• Rode ui
• Krulsla
• 2 plakken (vegan) cheddar
• 6 plakjes augurk
• Saus naar keuze

Bereiding

Voordat je begint is het handig om alvast de tomaat en rode ui in plakjes te snijden. Verwarm de burgerbroodjes kort in een droge koekenpan. Verhit vervolgens olijfolie in de koekenpan en bak daarin de plantaardige hamburgers in drie minuten per kant gaar. Leg na het keren op elke burger een plakje cheddar en laat iets smelten. Snijd de broodjes door en beleg de onderste helften met de krulsla. Leg vervolgens de burgers erop en verdeel de tomaat en rode ui erover. Maak de burgers af met de augurkjes en je favoriete saus. En net zoals bij de andere hamburger recepten is het daarna aanvallen.

Meer lezen? Check dan ook deze andere artikelen van JFK:

• Dit is de makkelijkste manier om je BBQ schoon te maken
• Hamburger is even vervuilend als 16 kilometer rijden met de auto
• Zeven BBQ-accessoires die elke grillmaster moet hebben