Uniek dineren in Fort Abcoude: vijfgangendiner met Laphroaig whisky pairing

Een vijf gangen diner met cocktail pairing in een Unesco Werelderfgoed-locatie? Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn, maar het kan binnenkort in Nederland. Jamie van Heije, de signature chef van Next NDSM, slaat de handen ineen met whiskymerk Laphroaig. Samen openen zij een tijdelijk pop-up restaurant in Fort Abcoude, waar je terecht kunt voor een uniek diner.

De twee beloven een culinaire expeditie naar het Schotse schiereiland Islay. Als je je ogen sluit dan, want in werkelijkheid bevind je je tussen de muren van Fort Abcoude. We weten eerlijk gezegd niet wat beter is. Jamie van Heije en Laphroaig hebben een menu samengesteld dat de essentie van deze bijzondere Schotse whisky tot leven brengt. Hoe kun je een tafeltje reserveren? Dat lees je hieronder.

Lees ook: De kunst van whisky pairing

Dineren in pop-up-restaurant Fort Abcoude

Islay is de thuisbasis van Laphroaig. Afgelopen mei ging Jamie, samen met merkambassadeur Lewis Thomson, op inspiratiereis naar het Schotse eiland met iets meer dan 3.000 inwoners. Hier maakte de Nederlandse chef kennis met het distillatieproces van Laphroaig. Dat bracht hem op ideeën. Zo wist hij een menu te creëren dat de essentie van Laphroaig vangt: turf, zout en vuur.

Het pop-up-restaurant in Fort Abcoude opent zijn deuren op 13 september 2024. Je kunt hier terecht voor zowel lunch als diner. Wij raden wel het diner aan, want je gaat natuurlijk ook speciale Laphroaig whisky-pairings proberen. Maar als je vroeg wilt pieken, dan kun je beter kiezen voor het middaguur. Slapen doe je in ieder geval heerlijk na Jamie’s Laphroaig-ervaring.

De whisky-cocktails zijn zorgvuldig uitgekozen door de bekroonde merkambassadeur Lewis Thomson. Hij creëerde een Laphroaig cocktail pairing die perfect harmoniseert met Jamie’s culinaire hoogstandjes. Wil je deze onvergetelijke beleving in het tijdelijke pop-up restaurant in Fort Abcoude zelf bijwonen of iemand cadeau doen? Je kunt nu tickets boeken voor dit vijfgangendiner met cocktail pairing. Prijskaartje: 119,95 euro per persoon.