Onderzoek linkt het eten van rood vlees aan diabetes type 2

Een onderzoek heeft een verband gevonden tussen het eten van rood vlees en diabetes type 2. Tijdens de studie, uitgevoerd door onder meer Harvard, werden ruim 200.000 mensen maar liefst 30 jaar lang gevolgd. Tijdens het onderzoek werd hun eetpatroon stevig in de gaten gehouden. Dat leverde de volgende resultaten op.

Er zijn twee verschillende soorten diabetes: bij type 1 heb je een tekort aan insuline. Daardoor neem je geen suiker meer op uit het bloed. Bij type 2 maakt je lichaam niet genoeg insuline aan. Of je lichaam reageert minder goed op insuline. Hierdoor blijft er te veel suiker in je bloed en krijg je hoge bloedglucosewaarden. 

Rood vlees eten gelinkt aan diabetes (type 2)

Beide typen diabetes zijn onomkeerbare ziekten, en type 2 wordt doorgaans gediagnosticeerd bij oudere, vaak zwaarlijvige mensen. Maar omdat de zwaarlijvigheidscijfers blijven stijgen, wordt de ziekte nu ook steeds vaker bij jongere mensen vastgesteld.

Jouw levenstijl kan bijdragen aan de ontwikkeling van type 2-diabetes, in het bijzonder jouw dieet. Het wordt mensen al langer aangeraden om te minderen op het eten van rood vlees, omdat het in verband wordt gebracht met bepaalde hart- en vaatziekten en kanker. Deze nieuwe studie linkt het eten van rood vlees dus ook aan het ontwikkelen van diabetes type 2.

Uitgevoerd door de T.H. Chan School of Public Health volgde het onderzoek de eetpatronen van 216.695 volwassenen gedurende tientallen jaren. Het doel? Kijken hoe en welke gezondheidsproblemen zich ontwikkelden en bij welke personen. Het hele onderzoek vind je hier.

Vervolgens ontdekten ze dat 22.000 deelnemers diabetes type 2 ontwikkelden en na analyse van de voedselfrequentievragenlijsten – die elke twee tot vier jaar naar de deelnemers werden gestuurd – bleek dat mensen die de ziekte ontwikkelden ’toevallig’ veel rood vlees aten.

Wat nu?

Dr. Jennifer Ashton, hoofd medisch correspondent van ABC News, zegt over de nieuwe studie: ‘We hebben het over lamsvlees, rundvlees, varkensvlees, worst, hotdogs en hamburgers.’ Het spijt ons als je vooral van al deze lekkernijen geniet, want misschien is het dan tijd voor een kleine aanpassing. ‘Dit was een groot onderzoek, wat ruim 200.000 mensen volgden gedurende 30 jaar, [dat] in feite een directe link en verband vond.’

Vooral die laatste zin leert ons dat je het onderzoek als valide en betrouwbaar kunt zien. Hoewel diabetes onomkeerbaar is, zijn er manieren waarop je het potentiële risico om diabetes te ontwikkelen kunt voorkomen of compenseren. Vervang een dagelijkse portie rood vlees met een andere eiwitbron (bijvoorbeeld kipfilet of tonijn).

Elders bleek uit het onderzoek van Harvard dat slechts een halve portie peulvruchten of noten per dag het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 dramatisch kan verlagen. Nu nog hopen dat je geen geen notenallergie hebt.