Dit simpele dieetvoordeel levert je jaren in goede gezondheid op

Je hoeft geen hardcore health freak te zijn om te snappen dat gezonder eten loont. Maar nu blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research dat vooral één simpele aanpassing in je eetpatroon je leven flink kan verlengen: stoppen met het eten van bewerkt vlees.

Ja, dat betekent minder worstenbroodjes, salami op je tosti en de kant-en-klare hamburgers uit het vriesvak. Maar wat krijg je ervoor terug? Tijd. En niet zomaar tijd, maar een heleboel gezonde jaren. Wat zeggen de onderzoekers?

Wat is bewerkt vlees eigenlijk?

Klinkt als iets dat je alleen in de sportschool hoort, maar bewerkt vlees is eigenlijk elk stukje vlees dat een extra behandeling heeft gehad. Denk aan roken, zouten, fermenteren of het toevoegen van conserveermiddelen. Worst, ham, knakworst, bacon, kipfiletplakjes uit een pakje, dit is allemaal bewerkt vlees. Makkelijk, snel en lekker, maar dus niet zonder risico’s.

Hoeveel langer leef je zonder bewerkt vlees?

Onderzoekers zeggen: mannen die op hun vijftigste stoppen met het eten van bewerkt vlees, leven gemiddeld 2,5 jaar langer in goede gezondheid. Vrouwen pakken iets minder winst, maar nog steeds een respectabele 1 jaar en 7 maanden. En we hebben het niet over extra jaren waarin je jezelf voortbeweegt met een rollator, maar échte gezonde levensjaren. Je weet wel, sporten, reizen, feesten, die manier van leven.

Waarom is bewerkt vlees zo slecht voor je?

Volgens onderzoeker Sander Biesbroek zorgt bewerkt vlees voor chronische ontstekingen in je lichaam. Dat klinkt misschien vaag, maar het is de sluipmoordenaar achter ziekten als diabetes type 2, beroertes en zelfs darmkanker. En nee, dat plakje kipfilet op je cracker is niet zo onschuldig als je denkt, ook daar zitten vaak kleurstoffen en conserveermiddelen in verstopt.

De oplossing? Meer dan alleen vlees skippen

Alleen bewerkt vlees schrappen is al een goede eerste stap, maar als je het dan toch goed wil doen: eet meer fruit, gooi wat noten en zaden in je smoothie en geef peulvruchten een kans (bijvoorbeeld linzen). Je hoeft niet direct ‘je innerlijke vegan omarmen, maar een gebalanceerd dieet kan je letterlijk jaren opleveren.

Onderzoekers vinden dat de politiek een rol speelt

De onderzoekers vinden dat de verantwoordelijkheid niet alleen bij jou moet liggen. Als consument krijg je dagelijks bakken ongezond eten om je oren. Hun advies aan de politiek? Verlaag de btw op groenten en fruit, en maak ongezonde producten zoals bewerkt vlees duurder. Een suikertaks hier, een subsidie op havermelk daar, het helpt echt.

Lees ook: Eendenkroos is de nieuwe superfood die binnenkort op je bord ligt

We snappen dat bewerkt vlees verleidelijk is en dat niet iedereen in de luxe positie verkeert om zijn eetpatroon om te gooien. Het zit in je tosti, op je borrelplank en in je snelle avondmaaltijd. Maar als je serieus langer gezond wil blijven leven, is het misschien tijd om af en toe ‘nee’ te zeggen tegen dat plakje salami. Je lever, hart en toekomstige zelf zullen je dankbaar zijn.

Deze voeding heeft antidepressieve effecten op je hersenen