Deze gezonde appeltaart gemaakt met havermout is perfect voor snel ontbijten

In de ochtend is je tijd kostbaar en daardoor kan het wel eens gebeuren dat je niet genoeg tijd besteedt aan je ontbijt. Gelukkig zijn daar oplossingen voor, zoals ook de YouTuber Josh Cortus bewijst. Hij heeft namelijk een gerecht bedacht voor gezonde appeltaart met havermout; perfect als ontbijt!

Met slechts een kwartiertje werk op bijvoorbeeld zondag heeft hij zijn ontbijt voor de rest van de week geregeld. Bovendien is het gezond doordat hij zo min mogelijk suiker toevoegt en daarnaast havermout gebruikt. Vandaar dat hij ook graag een stuk van zijn appeltaart eet na het sporten.

Wat heb je nodig voor deze gezonde appeltaart?

Je hebt slechts vier knapperige appels nodig met een gewicht van ongeveer 600 gram. Het is geen probleem om de appels niet te schillen, maar het is iets lekkerder als je dat wel doet. Bak de appels vervolgens met wat boter en 50 gram bruine suiker en 8 gram kaneel. Vervolgens maak je het deeg door middel van 240 gram havermout en 60 gram proteïnepoeder (bij voorkeur met vanillesmaak). Ook heb je nog twee eieren nodig en een halve liter melk. Mix dit vervolgens allemaal bij elkaar, voeg daarna de appels toe en mix het nog wat meer en je bent al bijna klaar.

Hierna hoef je de mix alleen nog maar in een ovenschaal te plaatsen. Bak het vervolgens op 190 graden voor zo’n 30 tot 35 minuten en je gezonde appeltaart is – na wat afkoelen – klaar om geserveerd te worden. Als figuurlijke kers op de taart heeft de YouTuber ook nog wat griekse yoghurt gebruikt als frosting. Je hoeft het vervolgens slechts in een aantal stukken te snijden en in bakjes te doen. De appeltaart is tot zes dagen houdbaar in de koelkast.

Lees ook: Recept: gezonde kapsalon met veel groente, kip en verse knoflooksaus